سبک جدید پلوآرایی | تزئین آلبالو پلو | دستورالعمل پخت پلو آلبالو؛ اصلی ترین غذای ما ایرانی ها طبخ و سرو پلو است به طور متوسط می توان گفت ایرانی ها بدون شک هر روز با طبخ برنج یا همان پلو غذایشان را سرو می کنند. به همین دلیل برای تزئین و پلوآرایی تصاویری را در این بخش جمع آوری کردیم تا چیدمانی زیبا و اشها آور داشته باشید.

مواد لازم جهت تهیه ی آلبالو پلو با گوشت

برنج 4 پیمانه

آلبالو یک کیلو گرم

یک عدد پیاز متوسط رنده شده

400 گرم شکر

500 گرم گوشت چرخ کرده

زعفران و نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه آلبالو پلو با کوفته ریزه:

برنج پاک شده و شسته شده را با مقداری نمک میخیسانیم. هسته ی آلبالو هارا در میاریم و به مدت 2 ساعت می شوریم.

شکر را در لابه لای آلبالو ها می پاشیم و می گذاریم که به مدت 10 الی 20 دقیقه پس از جوشیدن بپزد. سپس آلبالو های پخته شده را در صافی ریخته و از شربت جدا میکنیم.

در قابلمه ای دیگر آب مبریزیم و پس از به جوش آمدن آن برنج را به آن اضافه کرده و پس از خوب پخته شدن آن، برنج را آبکش میکنیم.

حالا وقت آماده کردن کوفته ریزه هاست به این صورت که گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک ورز میدهیم و کوفته ریزه درست میکنیم و در مقداری روغن تفتشان میدهیم تا به خوبی بپزند.

پس از ابکش کردن برنج، در کف قابلمه مقداری روغن ریخته و از نان لواش برای ته دیگ ان استفاده میکنیم. سپس به صورت لایه لایه مواد را در قابلمه میریزیم.

ابتدا برنج، سپس یک لایه البالو و مقداری کوفته ریزه را لابه لایه برنج قرار میدهیم و برای خوشرنگ شدن غذا در لابه لای برنج، مقداری زعفران میریزیم و در نهایت یک الی دو ملاقه از شربت به دست آمده از البالو ها را روی کل برنج میریزیم، سپس دو یا سه قاشق غذا خوری روغن به برنج اضافه می کنیم.

حالا برنج را دم میگذاریم و زیر آنرا کم میکنیم تا ته دیگ به دلیل شیرینیش نسوزد.

پس از دم کشیدن غذا آماده سرو کردن میباشد.