10 ماده بسیار مقوی و لازم برای استفاده در صبحانه

مغزها همیشه پر طرفدار و البته مناسب برای صبحانه هستند اما دلیل استفاده از آن برای وعده صبحانه چیست؟ آجیل سیرکننده هستند و از افزایش وزن جلوگیری می‌کنند. با این که مغزها کالری بالایی دارند، تحقیقات نشان می‌دهد که تمام چربی داخل آن‌ها، جذب نمی‌شود. بدن شما فقط حدود ۱۲۹ کالری را از ۲۸ گرم بادام جذب می‌کند. این ممکن است برای بعضی دیگر از مغزها نیز صدق کند، هر چند که در حال حاضر فقط بادام آزمایش شده است. علاوه بر آن، مغزها عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهند، مقاومت به انسولین را کاهش می‌دهند و التهاب را کاهش می‌دهند.

تمام مغزها منبع سرشار از منزیم، پتاسیم و چربی منحصربفرد مناسب برای قلب هستند. علاوه بر آن، مغزهای برزیلی یکی از بهترین منابع سلنیوم هستند. فقط دو عدد مغز برزیلی، سلنیوم مورد نیاز روزانه را تامین می‌کند. مغزها همچنین برای افراد دیابتی بسیار راهگشا هستند. در یک مطالعه، جایگزین کردن بخشی از کربوهیدات با ۵۶ گرم مغز باعث کاهش قند خون و میزان کلسترول شد. خوردن ماست یونانی (پر بیوتیک) ، پنیر خامه‌ای یا بلغور جو دو سر با دو قاشق غذاخوری مغز خردشده، طعم خوبی به صبحانه می‌دهد و ارزش غذایی صبحانه‌تان را افزایش می‌دهد.

جمع‌بندی: مغزها غذای سیرکننده و مغذی هستند که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کنند و کنترل قند خون را بهبود بخشند.