طرز تهیه 5 مدل پنکیک ساده و خوشمزه و مقوی برای صبحانه

به گزارش تالاب در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آنرا در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه با مربا، شکلات، میوه، شربت و گوشت مصرف می کنند. روشهای تهیه پنکیک را دراین پست خواهید آموخت .

تعداد: 8 نفر
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه با دمای 400 درجه فارن هایت

مواد لازم پنکیک با شکر قهوه ای و سس موز :

• دو قاشق غذاخوری کره
• 4 شماره تخم مرغ
• 2/3 پیمانه آرد سفید
• 2/3 پیمانه شیر بدون چربی
• 1/3 پیمانه شکر قهوه ای
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 3 شماره موز متوسط
• 2 قاشق غذاخوری آب سیب
• خامه پف کرده «اختیاری»
• خاک قند «اختیاری»

روش تهیه پنکیک با شکر قهوه ای و سس موز :

1. فر رابا دمای 400 درجه فارن هایت گرم کنید. دو قاشق غذاخوری کره را دریک تابه 30 سانتی متری فر بریزید. آن رابه مدت 3 تا 5 دقیقه درون فر قرار دهید تا کره آب شود.

2. در همین فاصله، دریک کاسه متوسط تخم مرغ رابه خوبی هم بزنید. سپس آرد، شیر و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نرم و یکدست شود. مایع را داخل تابه داغ شده بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا حسابی پف کند و طلایی شود.

3. برای تهیه سس موز، دریک قابلمه کوچک نصف پیمانه کره و شکر قهوه ای رابا هم حل کنید. روی حرارت متوسط بپزید. موزهای خرد شده را اضافه کنید و دو دقیقه بپزید تا همه ی جای آن ها گرم شود. بطور مرتب هم بزنید. آب سیب را نیز روی حرارت به مواد اضافه کنید.

4. برای سرو، سس موز را روی پنکیک بریزید. درصورت تمایل خاک قند و خامه هم روی آن بریزید و گرم سرو کنید.

تعداد: 6 نفر
زمان آماده سازی : 25 دقیقه
زمان پخت: 3 دقیقه هر پنکیک

مواد لازم

• 1.5 پیمانه آرد سفید
• نصف پیمانه پودر بلغور ذرت
• دو قاشق غذاخوری شکر
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
• نصف قاشق چایخوری نمک
• یک پیمانه شیر
• نصف پیمانه پنیر ریکوتا
• ¼ پیمانه آب پرتقال
• دو شماره تخم مرغ
• دو قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال
• کره
• تمشک تازه
• پودرقند «اختیاری»
• شربت تمشک و پرتقال

روش تهیه پنکیک ریکوتا نارنجی

1. برای تهیه پنکیک، دریک کاسه بزرگ آرد سفید، آرد بلغور ذرت، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رابا هم مخلوط کنید. دریک کاسه متوسط دیگر شیر، پنیر ریکوتا، آب پرتقال، تخم مرغ و پوست پرتقال رابا هم مخلوط کنید. مخلوط آرد رابا مخلوط شیر مخلوط کنید و حسابی هم بزنید.

2. تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. کمی کره با قلم مو به کف آن بمالید. ¼ یا 1/3 پیمانه از خمیر به دست آمده را درون تابه بریزید تا پنکیک شکل بگیرد. حدود 2 دقیقه بپزید. هنگامیکه لبه های آن خشک شد و روی نان حباب زد، آنرا برگردانید. یک تا دو دقیقه نیز آن طرف پنکیک را بپزید.

3. پس از پخت، شربت پرتقال و تمشک را را روی پنکیک ها را بریزید. با تمشک تازه روی آنرا تزئین کنید ودر صورت تمایل، پودر قند روی آن بپاشید.

4. برای تهیه شربت تمشک و پرتقال یک پیمانه شکر، نصف پیمانه آب پرتقال، یک قاشق غذاخوری آب لیمو و 450 گرم تمشک تازه نیاز دارید. همه ی را در قابلمه روی حرارت متوسط بپزید.

تعداد: 8 نفر
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت: 2 دقیقه هر پنکیک

مواد لازم

• دو پیمانه آرد سفید
• یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• یک قاشق چایخوری نمک
• یک قاشق چایخوری دارچین
• ¼ قاشق چایخوری جوز هندی
• ¼ قاشق چایخوری زنجبیل
• 1 ¾ پیمانه شیر
• نصف پیمانه کدو حلوایی پخته شده
• دو شماره تخم مرغ
• دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی
• شیره افرا «اختیاری»

روش تهیه

1. دریک کاسه بزرگ، آرد سفید، شکر قهوه ای، بیکینگ پودر، نمک، دارچین، پودر جوزهندی و زنجبیل رابا هم مخلوط کنید. دریک کاسه کوچک، شیر، کدوحلوایی پخته و له شده، تخم مرغ ها و روغن را مخلوط کنید. مخلوط شیر و آرد رابا یک دیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

2. برای تهیه هر پنکیک، حدود ¼ پیمانه از مایع به دست آمده را داخل تابه ای که از قبل چرب و گرم کرده‌اید، بریزید. حدود یک تا دو دقیقه بپزید، آنرا برگردانید و یک یا دو دقیقه نیز طرف دیگر را بپزید. این پنکیک را باید گرم سرو کنید. درصورت تمایل روی آن شیره افرا بریزید.

طرز تهیه هات‌ کیک کره سیب

تعداد: 8 تا 10 نفر
زمان آماده سازی : 25 دقیقه
زمان پخت: 4 دقیقه برای هر پنکیک

مواد لازم

• نصف پیمانه کره آب شده
• ¼ پیمانه عسل
• ¼ قاشق چایخوری دارچین
• 350 گرم آلبالو
• نصف پیمانه مربای آلبالو
• یک قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده
• 1.5 پیمانه مخلوط پنکیک معمولی
• ¾ پیمانه شیر
• دو قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی
• 2 شماره تخم مرغ هم زده
• 2/3 پیمانه آرد سفید
• نصف پیمانه کره سیب

روش تهیه

1. دریک کاسه کوچک، کره، عسل و دارچین رابا هم مخلوط کنید.

2. برای تهیه سس آلبالو، دریک قابلمه کوچک، آلبالو، مربای آلبالو و پوست پرتقال را بریزید. اجازه دهید روی حرارت متوسط بجوشد. بطور مرتب هم بزنید. حرارت را کم کنید. در قابلمه را باز بگذارید بگذارید ده دقیقه نیم جوش روی شعله بماند. از روی حرارت بدارید، در قابلمه را بگذارید تا گرم بماند.

3. دریک کاسه متوسط، مخلوط پنکیک، شیر، روغن، تخم مرغ و کره سیب رابا هم مخلوط کنید. با قلم مو به کف تابه چدنی کره بمالید و روی حرارت متوسط گرم کنید. ¼ پیمانه از مخلوط به دست آمده را بریزید تا دو دقیقه بپزد و روی خمیر حباب بزند. آنرا برگردانید و طرف دیگر را نیز دو دقیقه بپزید تا کناره های پنکیک برشته شوند. به صورت گرم با سس آلبالوی تهیه شده سرو کنید.

تعداد: 6 نفر
زمان آماده سازی و پخت : 30 دقیقه

مواد لازم

• دو قوطی کمپوت هلو
• نصف پیمانه خامه پف کرده
• دو شماره تخم مرغ هم زده
• 1.5 پیمانه آرد گند خالص یا آرد جودوسر
• یک پیمانه آرد سفید
• 1/3 پیمانه شکر قهوه ای
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1 ¼ قاشق چایخوری زنجبیل
• 1 ¼ قاشق چایخوری دارچین
• شربت چای
• هلوی تازه خرد شده «اختیاری»

روش تهیه

1. آب کمپوت های هلو را در کاسه ای نگه دارید و هلوها را در مخلوط کن له کنید. آنرا داخل کاسه بریزید. خامه و تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید و کنار بگذارید.
2. دریک کاسه بزرگ، آرد، شکر قهوه ای، بیکینگ پودر، ادویه و یک قاشق غذاخوری نمک را اضافه کنید. مخلوط هلو را اضافه کنید. تابه چدنی را گرم کنید و ¼ پیمانه از مواد را برای تهیه هر پنکیک داخل تابه بریزید. هر طرف آنرا دو دقیقه بپزید و اینکار را تا تمام شدن مواد تکرار کنید. پنکیک ها رابا شربت چای و تکه های هلوی تازه سرو کنید.

شربت چای

مواد لازم

• یک پیمانه آب کمپوت هلو
• ¼ پیمانه شکر قهوه ای
• ¼ پیمانه آب
• دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت
• دو شماره چای کیسه ای

روش تهیه

1. دریک قابلمه کوچک آب کمپوت هلو، شکر قهوه ای، آب و نشاسته ذرت رابا هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط آنرا گرم کنید تا شکر قهوه ای حل شود. چای کیسه ای را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا بجوشد. یک دقیقه پس از جوشیدن از روی حرارت بردارید و تی‌بگ ها را خارج کنید.