طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات

به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به یک و نیم الی دو ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر می‌شود، نیاز است.

مواد لازم
گوشت ۲۵۰ گرم
سیب زمینی ۳ عدد
پیاز ۲ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۳ عدد
هویج یک عدد
کدو سه عدد
آبلیمو یک الی ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی، ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه، پودرسیر، دارچین و نمک به میزان لازم

شیوه طبخ:

پیاز را رنده ریز بزنید و با گوشت مخلوط کنید و ورز دهید. تمام ادویه‌هایی که در مورد اولیه ذکر شد، به جز نمک را اضافه کنید. سپس آن‌ها را به شکل کوفته‌های کوچک درآورید.
در یک ماهیتابه دو قاشق غذاخوری روغن بریزید و کوفته‌ها را در آن اندکی تفت دهید.
سیب زمینی، کدو و هویج را پوست بگیرید و حلقه‌ای خرد کنید. گوجه فرنگی را نیز حلقه‌ای برش بزنید.
سپس در همان ماهیتابه‌ای که کوفته‌ها را تفت دادید، سیب زمینی، هویج، کدو را به همین ترتیب بچینید.
در انتها کوفته‌ها و حلقه‌های گوجه فرنگی را قرار دهید.
ماهیتابه را روی حرارت مللایم شعله اجاق گاز قرار داده و یک لیوان آب به آن اضافه کنید و درب آن را بگذارید.
صبر کنید تا تمام سبزیجات آماده شوند، اگر آب غذا به اتمام رسید، اما هنوز گوشت و سبزیجات خام بودند، مقداری آب جوش اضافه کنید.
زمانی که آب غذا تبخیر شد، آبلیمو، رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه و نمک را در مقدار کمی آب حل کنید و به غذا اضافه کنید.
پس از ۱۰ دقیقه خوراک گوشت و سبزیجات آماده است.

منبع: مجله ستاره