طرز تهیه کوفته گوشت آبدار با نان پیتا

مواد لازم برای کوفته گوشت آبدار با نان پیتا

گوشت چرخ کرده گاو بدون چربی ۵۰۰ گرم
پیاز ریز خرد شده ۲ عدد
سیر خرد شده ۲ حبه
فلفل قرمز خرد شده ۱ عدد
پودر نان قهوه‌ای تست شده ۷۰ گرم
ادویه باربیکیو ۲ ق. غ. پودر تخم گشنیز ۲ ق. غ. پودر زیره ۲ ق. غ. گشنیز تازه خرد شده مقداری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن
نان قهوه‌ای پیتا
فلفل سبز
گوجه گیلاسی نصف شده

مواد لازم برای سس

خیار نصف عدد
نعنای تازه خرد شده تعدادی
ماست یونانی ۱۲۵ میلی لیتر
نمک و فلفل به میزان لازم
خامه ترش ۳۰ میلی لیتر در صورت تمایل


کوفته گوشت آبدار با نان پیتا
طرز تهیه کوفته گوشت آبدار با نان پیتا
تمام مواد کوفته را خوب با هم مخلوط نمایید و ورز دهید.
۱ قاشق از مواد برداشته و با دست گرد کنید.
همین کار را ادامه دهید تا مواد کوفته تمام شود.
یک تابه‌ی بزرگ را روی حرارت گذاشته و داخل روغن بریزید تا داغ شود.
کوفته‌ها را به تابه اضافه کرده و همه اطرافش را سرخ کنید تا کاملا بپزد و قهوه‌ای شود.
کوفته‌ها را بعد از پخت روی کاغذ حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافیشان کشیده شود.
برای سرو نان‌های پیتا را باز کرده و وسطشان کوفته، سس، فلفل و گوجه به میزان دلخواه بگذاید.
برای تهیه سس خیار را از طول نصف کرده دانه هایش را با قاشق درآورید سپس رنده کرده و آب اضافه اش را بگیرید و به بقیه‌ی مواد سس اضافه کنید و به میزان دلخواه نمک و فلفل بزنید.