طرز تهیه سوپ فلفل و ذرت ادویه‌دار

مواد لازم

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه زمان پخت: ۲۰ دقیقه ۴۰ دقیقه

چیلی قرمز بزرگ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز۳ عدد
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
پیاز کوچک۱ عدد
سیر له‌شده۲ حبه
استاک سبزیجات۱٫۵ لیتر
سیب زمینی۸۰۰ گرم
دانه ذرت شیرین۴۵۰ گرم
پیازچه۶ عدد
گشنیز۶ قاشق غذاخوری
خامه‌۱۵۰ میلی‌لیتر

مراحل پخت

۱
چیلی‌ها و فلفل‌های دلمه‌ای را به‌مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه گریل کنید، آن‌ها را دائما پشت‌ورو کنید تا پوست‌شان باد کند و کمی بسوزد. سپس آن‌ها را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس پوستشان را جدا کنید، دانه‌هایشان را بگیرید و گوشتشان را درشت خرد کنید.
۲
روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. پیاز‌ها را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس سیر را بریزید و برای ۲ دقیقه دیگر بپزید. استاک سبزیجات و سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده، بجوش بیاورید و سپس بگذارید برای ۱۰ دقیقه آرام بجوشد تا نرم شوند.
۳
اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. آن را در غذاساز بریزید تا به شکل پوره درشت درآید. مخلوط را به قابلمه برگردانید و بگذارید به جوش بیاید. ذرت شیرین و مقداری از چیلی‌ها، فلفل‌ها و پیازچه‌ها را اضافه کنید و سپس برای ۲ دقیقه بجوشانید. گشنیز و خامه را اضافه کنید. ادویه بزنید و چیلی، فلفل و پیازچه‌ی باقی‌مانده را روی سوپ بریزید. اگر دوست داشتید، آن را با نان پیتای گرم‌شده سرو کنید.

منبع : راستینه