طرز تهیه سوپ عدس و گوجه فرنگی

خیلی خوب است که بتوانیم با انواع و اقسام سبزیجات سوپ درست کنیم. سوپ عدس و گوجه فرنگی یک سوپ خوشمزه و مقوی است که هم در وعده صبحانه و هم در وعده ناهار یا شام می‌توانید میل کنید. برای تهیه این سوپ از ادویه‌ای به اسم آنغوزه استفاده کردیم که از خواص آن می‌توان به ضدنفخ و درمان سرفه و سرماخوردگی اشاره کرد.

مواد لازم برای تهیه سوپ عدس و گوجه فرنگی
۱ پیمانه عدس
۷ پیمانه آب
۸ قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری آنغوزه
۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه
۴ قاشق چای‌خوری نمک
۴ قاشق چای‌خوری شکر قهوه‌ای
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
۲ پیمانه گوجه فرنگی (پوست گرفته و خرد شده)
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه زمان پختن: ۶۰ دقیقه برای ۴ نفر

طرز تهیه سوپ عدس و گوجه فرنگی

ابتدا عدس را پاک کنید و خوب با آب بشویید. سپس آب آن را بگیرید.

عدس، آب و پودر تخم گشنیز را در قابلمه مناسبی با حرارت زیاد به جوش آورید. حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا عدس به آرامی حدود ۴۵ دقیقه بپزد.

طرز تهیه سوپ دال عدس
روغن زیتون را داخل یک تابه داغ کنید و آنغوزه و فلفل سیاه را چند لحظه داخل تابه تفت دهید. ادویه‌های تفت داده شده را به سوپ اضافه کنید. نمک، شکر قهوه‌ای، آب لیمو ترش و گوجه فرنگی خرد شده را هم به سوپ اضافه کنید و با حرارت زیاد آن را به جوش آورید. حرارت را دوباره

کم کنید و ۵ دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید. رب گوجه فرنگی و جعفری تازه را هم اضافه کرده و گرم سرو کنید.

نکات طرز تهیه سوپ عدس و گوجه فرنگی‌
می‌توانید از مقداری سیب زمینی هم داخل سوپ عدس و گوجه فرنگی استفاده کنید.
آنغوزه را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید.

منبع: کاله