طرز تهیه “سالاد گوجه گیلاسی” بریانی

مواد لازم برای سالاد گوجه گیلاسی بریانی

گوجه فرنگی گیلاسی ۴۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
دانه کاج ۷۵ گرم
عسل ۲ قاشق چایخوری
سرکه بالزامیک ½، ۲ قاشق غذاخوری
برگ اسفناج جوان ۱۶۰ گرم

طرز تهیه سالاد گوجه گیلاسی بریانی

ابتدا گوجه گیلاسی را شسته از وسط برش بزنید، سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و گوجه‌ها را با مقداری نمک، فلفل و روغن آغشته کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه داخل فر بریانی کنید.

در این فاصله دانه‌های کاج را در تابه‌ای بو دهید، برای این کار ابتدا دانه‌ها را بشویید تا تمیز شود.

کف تابه‌ای را با کاغذ روغنی بپوشانید و دانه‌ها را داخل آن بریزید و روی حرارت بگذارید و تفت دهید تا دانه‌ها برشته شوند.

برگ‌های اسفناج را در ظرف مخصوص سالاد بچینید و گوجه‌ها را روی آن قرار داده و دانه‌های کاج را روی آن بپاشید.

در ظرفی دیگر سرکه، روغن زیتون، عسل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده روی سالاد بریزید.
منبع: نمناک