باقالی پلو با گوشت | طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه و گوشت

پلو ، چلو و خورشت در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه باقالی پلو با ماهی ، باقالی پلو با گوشت

باقالی پلو با گوشت ⛱

?طرز تهیه??

?برای سه پیمانه برنج، تقریبا یک و نیم پیمانه باقالی پاک کرده استفاده کردم. اول برای برنج اب گذاشتم بجوشه بعد باقالی ها رو توش ریختم دو دقیقه بعد برنج رو اضافه کردم. نمک هم زدم. دو دقیقه قبل ابکشی شوید تازه توش ریختم. بعد ابکش کردم. موقع دم گذاشتن برنج هم لابلای اون کمی شوید خشک ریختم.

?برای گوشت هم چه ماهیچه باشه چه گوشت گوساله تکه ای پلویی، من اول یک پیاز بزرگ رو خلال درشت میکنم و توی روغن کمی تفت میدم در حدی که سبک بشه.بعد گوشت رو توش میذارم و تفت میدم تا رنگ گوشت برگرده خیلی کم زردچوبه هم میزنم.

?بعد یک لیوان اب میریزم. یه تیکه چوب دارچین هم میندازم و میذارم با شعله خیلی کم تا وقتی گوشت بپزه. بعد که پخت و ابش کشیده شد بهش نمک و کمی فلفل و یک قاشق زعفرون دم کرده میزنم و بعد از ده دقیقه خاموش میکنم و دارچین رو درمیارم.

باقالی پلو کته

?ته دیگ هم سیب زمینی هست که‌با رنده ریز رنده کردم و نمک و زعفران روغن ته قابلمه ریختم و سیب زمینی و با پشت قاشق صاف‌کردم و پلو‌ ریختم روش

باقالی پلو با ماهیچه ? ?

?برای درست کردن ماهیچه من یه پیاز بزرگ و سرخ میکنم تا حدی که طلایی بشه بعد ماهیچه ها رو میریزم و یه تفتی میدم تا جایی که تغییر رنگ بده.چند حبه سیر.چوب دارچین.برگ بو.زردچوبه.فلفل سیاه و زعفرون و هویج میریزم و اب تا جایی که یکم ماهیچه ها توی اب باشه میزارم حسابی بپزه…بعضی وقتا هم بهش یک قاشق رب میزنم.

?باقالی پلو هم برنج خیس شده با نمک دوبرابر و ابکش میکنم ۵ دقیقه اخر باقالیو اضافه میکنم.بعد ابکش میکنم.شوید تازه خرد شده و چند قاشق شوید خشک با برنج مخلوط میکنم و میریزم تو قابلمه لابه لای برنجمم پودر دارچین میریزم.وقتی بخار داد اب و روغن کرمانشاهی میریزم روش و میزارم دم بکشه

پخت باقالی پلو

باقالی پلو با گوشت | طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه و گوشت