طرز تهیه ترشی قیسی به 3 روش
ترشی قیسی از ترشی های پرطرفدار و خوشرنگی است که بسیار وسوسه انگیز بوده و اگر در شرایط مطلوبی درست شود می تواند خواص زیادی نیز داشته باشد.
ستاره | سرویس آشپزی – شاید شما هم جزو طرفداران قیسی باشید. قیسی در واقع میوه خشک شده زردآلو است که طعم بسیار لذیذی داشته و از آن، فرآوردهها مختلفی از جمله ترشی قیسی تولید میشود. در این مطلب قصد داریم به آموزش طرز تهیه ترشی قیسی بپردازیم.
طرز تهیه ترشی قیسی (روش اول)
مواد لازم | |
قیسی | 250 گرم |
زرشک | 250 گرم |
سرکه | 2 لیوان |
آب | 1 لیوان |
شکر | 4 قاشق غذاخوری |
چوب دارچین | 10 گرم |
هل | 7-8 عدد |
میخک | 4-5 عدد |
نمک | به میزان لازم |
دستور تهیه:
طرز تهیه ترشی قیسی (روش دوم)
مواد لازم | |
قیسی | 200 گرم |
هل | 3 عدد |
فلفل سبز | 3 عدد |
آب پرتقال | 3/4 پیمانه |
سرکه سفید | 2 پیمانه |
مربا یا شربت پرتقال | 2 قاشق غذاخوری |
نمک | به میزان لازم |
دستور تهیه:
طرز تهیه ترشی قیسی (روش سوم)
مواد لازم | |
آب | 3 لیتر |
قیسی | 5 کیلوگرم |
جوهر لیمو | 700 گرم |
نمک | 100 گرم |
شیره نبات | 1 لیتر |
رنگ خوراکی | به میزان دلخواه |
دستور تهیه
ترشی انداختن میوهها و سبزیجات یکی از روشهای نگهداری آنها در بلند مدت است که از قدیم مورد استفاده قرار میگرفته و امروزه نیز ترشی از جمله خوراکیهایی است که علاوه بر قرار گرفتن در کنار غذای اصلی، به عنوان تنقلاتی خوشمزه استفاده میشود. ترشی بادمجان، ترشی بامیه، ترشی سیر و ... انواع ترشی هستند که همراه با غذا مورد استفاده قرار میگیرند. ترشی قیسی از جمله ترشیهایی است که اغلب به عنوان تنقلات مصرف میشود و طرفداران زیادی به خصوص در میان کودکان دارد. با این حال باید این نکته را در نظر داشته باشید که به علت فیبر بالای موجود در قیسی، مصرف زیاد آن میتواند باعث اسهال و ایجاد نفخ شود؛ بنابراین کودکان و سالمندان باید با احتیاط استفاده کنند و در مصرف آن زیاده روی نکنند.
خواص قیسی
قیسی منبع خوبی از فیبر غذایی محسوب میشود. این فیبر در دستگاه گوارش، ژلی ایجاد میکند که به اسیدهای چرب متصل شده و باعث دفع آنها میشود بنابراین میتواند در کاهش سطح کلسترول خون موثر باشد. خاصیت ملین بودن فیبر موجود در قیسی باعث بهبود دفع و عملکرد دستگاه گوارش شده و برای افراد مبتلا به یبوست مفید است.
شما چه فرآوردههای دیگری را با قیسی تهیه میکنید؟ نظرات و پیشنهادات خود را از طریق بخش "ارسال نظر" با مخاطبان ستاره درمیان بگذارید.