سوپ کاهو یکی از محبوب‌ترین غذا‌های فوری

چی لازم دارم:

کره ۵۰ گرم
شیر ۵/۱ پیمانه
آب مرغ
۶ پیمانه
آبلیمو مقداری
آرد سفید ۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
کاهو یک عدد متوسط

چطور بپزم:

کره و روغن مایع را در قابلمه ریخته با حرارت ملایم می‌گذاریم آب شود. آرد را اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم. آب مرغ را اضافه کرده و کاهو را در سبزی خرد کن یا با چاقو خیلی ریز خرد کرده به مواد فوق اضافه می‌کنیم. روی حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه ** می‌گذاریم بپزد. سپس شیر را افزوده هم می‌زنیم تا آب مقداری کم شود. جوش که آمد سوپ حاضر است!

این سوپ نوعی سوپ فنجانی ست، اما شکل سرو بستگی به سلیقه دارد. آبلیمو را هنگام سرو اضافه می‌کنیم. روی سوپ را می‌توانیم با جعفری، دانه‌های انگور و یا خامه تزئین کنیم.

اگر آب مرغ در دسترس نداشتیم می‌توانیم آب خالی بریزیم، اما به یاد داشته باشیم در آخر دو تکه گالینا بلانکا اضافه کنیم. (در صورت استفاده از این محصول نمک در غذا نریزیم!)

زمان پختن کاهو‌ها بستگی به پر‌های کاهو دارد. هر چه‌تر و تازه‌تر باشد زمان کمتری می‌برد!

منبع:بیتوته