طرز تهیه دونات خانگی و تکنیک های مهم برای پخت حرفه ای آن

کودکان علاقه زیادی به خوردن دونات دارند، بنابراین می توان این شیرینی خوشمزه را به راحتی و با مواد ساده ای در منزل تهیه کرد و برای وعده صبحانه، میان وعده و یا به عنوان دسر میل نمود، برای آشنایی با طرز تهیه دونات خانگی در ادامه این بخش همراه ما شوید.

دونات یکی از شیرینی های محبوب و شناخته شده در جهان می باشد که دارای طعم عالی بوده و با ظاهر دایره ای شکل که حلقه ای خالی در میان دارد، بسیار مشهور می باشد. این نوع شیرینی علاوه بر اینکه محبوب کودکان است، بزرگتر ها نیز به خوردن آن علاقه زیادی دارند.

در مطالب قبلی با دستور پخت انواع شیرینی های پر طرفدار و خوشمزه ای مثل شیرینی ونیزی، نان خامه ای خوشمزه، شیرینی مادلین و … آشنا شدید، حال در این مطلب روش تهیه دونات را که یک شیرینی با طعم عالی و مورد علاقه بسیاری از افراد است را معرفی می کنیم، بنابراین در اینجا می توانید با طرز تهیه دونات به شکل خانگی و با روش پخت ساده آشنا شوید.

مواد لازم

آرد/ نیم کیلو تخم مرغ/ ۲ عدد شکر/ ۱۰۰ گرم خاکه قند/ ۲۰۰ گرم ماست غلیظ/ یک پیمانه روغن آب کرده/ ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر/ ۲ قاشق مرباخوری جوش شیرین/ نصف قاشق مرباخوری دارچین/ ۲ قاشق سوپ خوری نمک/ نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه دونات خانگی خوشمزه به روش آسان

برای تهیه دونات به شکل خانگی، در ابتدا تخم مرغ ها را درون ظرفی جداگانه و یکی یکی بشکنید، سپس بعد از مطمئن شدن از سالم بودن آنها، روغن و شکر را با آن مخلوط کرده و هم بزنید تا ترکیب کاملا سفید رنگی بدست آید.

حال در داخل ظرف دیگری که درون آن ماست ریخته اید، نمک، جوش شیرین و بکینگ پودر را اضافه کنید ، سپس آن را به مخلوط قبلی اضافه کرده و با استفاده از لیسک یا قاشق هم بزنید تا وقتی که یک مایه حالت خمیری بدست آید، توجه داشته باشید که خمیر نه خیلی شل باشد و نه خیلی سفت.

سپس روی خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید تا کمی استراحت کند. بعد از آماده شدن خمیر، بر روی سطح کار مقداری آرد پاشیده و خمیر را روی آن قرار دهید، حال با استفاده از یک وردنه که کمی با آرد آغشته کرده اید، خمیر را به قطر یک سانتی متر پهن کنید.

در مرحله بعدی از طرز تهیه دونات خانگی, با استفاده از یک قالب گرد و یا دهانه یک لیوان، خمیر را به شکل حلقه های کوچک درآورید و در صورتی که دوست دارید، وسط دونات شما سوراخ باشد، می توانید با یک قالب دایره ای کوچکتر، قسمت وسط خمیر های حلقه ای را بردارید.

اکنون نوبت سرخ کردن دونات می باشد، برای انجام این کار لازم است تا روغن را در داخل ظرف گودی ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، بهتر است مقدار روغن به اندازه ای باشد که سطح دونات ها را بپوشاند. سپس دونات ها را جداگانه و به اندازه حجم ظرف در داخل ظرف بگذارید تا دو طرف آنها خوب سرخ شود.

زمانی که دونات ها پف کرده و طلایی رنگ شوند، سرخ شده و می توانید از روغن خارج کنید، سپس دونات ها را بر روی دستمال تمیز و یا داخل صافی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

در مرحله آخر دارچین و قند را با هم مخلوط کنید و سپس بر روی دو طرف دونات بپاشید، همچنین می توانید با استفاده از پودر پسته و یا شکلات ذوب شده آنها را به صورت خوشمزه و شکیل تزیین نمایید. اکنون دونات های خانگی شما آماده شده و می توانید آن را نوش جان کنید.

نکاتی تکمیلی در تهیه دونات خانگی دونات از انواع شیرینی و کیک و جزو کلوچه و کوکی دسته بندی می شود. زمان لازم برای آماده سازی شیرینی دونات حدودا ۳ ساعت و مقدار زمان پخت آن ۵ دقیقه به طول می انجامد. مقدار مواد اولیه گفته شده در این آموزش طرز تهیه دونات خانگی برای ۱۰ نفر مناسب می باشد. این شیرینی خوشمزه را می توان بعد از تهیه در وعده های صبحانه، عصرانه در کنار چای و با به عنوان میان وعده سرو کرد.

اکنون بعد از آشنایی با دستور پخت دونات می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کرده و در کنار خانواده و یا دورهمی های دوستانه خود میل نمایید و لذت ببرید، در صورت تمایل برای آشنایی با طرز تهیه انواع شیرینی و کیک های خوشمزه می توانید از مطالب قبلی آرگا دیدن نمایید.

منبع : آرگا