طرز تهیه کباب تابه‌ای با سنگدان مرغ


سنگدان مرغ را خوب تمیز کنید. به همراه دنبه سه بار چرخ کنید.

طرز تهیه کباب تابه‌ای با سنگدان مرغ
مواد لازم برای "کباب تابه ای" با سنگدان مرغ:
سنگدان چرخ شده مرغ ۱ کیلو
دنبه گوسفندی ۲۰۰ گرم
پیاز رنده شده آب گرفته ۲ عدد
سیر رنده شده ۱ حبه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه و سماق به مقدار لازم
زعفران غلیظ دم کرده ۳ قاشق غذاخوری



طرز تهیه کباب تابه‌ای با سنگدان مرغ:

سنگدان مرغ را خوب تمیز کنید. به همراه دنبه سه بار چرخ کنید.



پیاز را هم رنده کنید و آب آن را کامل بگیرید؛ و به سنگدان اضافه کنید. سیر رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه و سماق و زعفران را اضافه کنید. (دقت داشته باشید که زعفران باید کم آب و غلیظ باشد. هر گونه آب اضافی منجر به شل شدن مواد می‌شود.)



همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدهید. مقداری روغن کف تابه بریزید و مخلوط را کف تابه پهن کنید؛ و شعله را کم کنید و در تابه را بگذارید تا به آرامی بپزد، زمانی که آب آن تمام شد اجازه بدهید دو طرف آن سرخ شود.



تعدادی گوجه را از وسط نصف کنید و درون روغن سرخ کنید.
منبع: بیتوته

حتما بخوانید: سایر مطالب گروه آشپزی

برای مشاهده فوری اخبار و مطالب در کانال تلگرام ما عضو شوید!


روی کلید واژه مرتبط کلیک کنید

بیشترین بازدید یک ساعت گذشته


متن دیکته شب کلاس دوم ابتدایی برای همه درس ها