طرز تهیه تست پنیری متفاوت و خوشمزه

مرحله اول

20 گرم کره را در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط ذوب کنید. موسیر را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که معطر شود، هم بزنید.

مرحله دوم

قارچ را اضافه کرده و بپزید، به مدت دو دقیقه آن را هم بزنید، سپس آویشن و آب لیمو را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که آب موجود در ظرف بخار شود، بپزید. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

مرحله سوم

پنیر چدار را روی یک نان تست قرار دهید. روی آن را با مخلوط قارچ و پنیر مازارالا پر کنید و سپس یک تست دیگر روی آن قرار دهید. 30 گرم کره باقیمانده را در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط ذوب کنید.

مرحله چهارم

ساندویچ‌ها را با دقت در قابلمه قرار دهید و بدون چرخاندن، به مدت سه دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، بپزید و سپس از قابلمه جدا کنید.

مرحله پنجم

پنیر چدار رنده شده را به طور یکنواخت در مرکز ماهیتابه بپاشید، سپس ساندویچ، سمت نان تست شده را روی پنیر قرار دهید این کار را باید سریع انجام دهید تا پنیر به خوب به قسمت بیرون نان تست بچسبد و شکل فوق‌العاده‌ و پیوسته‌ای به خود بگیرد. (طرز تهیه انواع ساندویچ‌ها را در کتاب کاله بخوانید.)

مرحله ششم

سه دقیقه یا تا زمانی که نان کاملا طلایی شود آن را بپزید و در صورت لزوم کره بیشتری اضافه کنید تا ساندویچ به ماهیتابه نچسبد.

نان تست پنیری آماده شده را از وسط دو نیم کنید و برگ‌های آویشن اضافه و نمک را روی آن بپاشید.

منبع: کاله