طرز تهیه اکبر جوجه خانگی خوشمزه


طرز تهیه اکبر جوجه خانگی خوشمزه

طرز تهیه اکبر جوجه گلوگاه : یکی از غذاهای خوشمزه شمالی که خیلی هم معروف شده و با برندهای خاصی هم در رستوارن ها ارائه میشه و واقعا لذیذ و خوشمزه هستش اکبر جوجه هستش شاید بهتر باشه خودتون امتحان کنید و با این دستور پخت یه اکبر جوجه خوشمزه درست کنید خودتون رو دست … نوشته طرز تهیه اکبر جوجه خانگی خوشمزه اولین بار در پورتال جامع ایران بانو پدیدار شد.

طرز تهیه اکبر جوجه گلوگاه :

یکی از غذاهای خوشمزه شمالی که خیلی هم معروف شده و با برندهای خاصی هم در رستوارن ها ارائه میشه و واقعا لذیذ و خوشمزه هستش اکبر جوجه هستش شاید بهتر باشه خودتون امتحان کنید و با این دستور پخت یه اکبر جوجه خوشمزه درست کنید خودتون رو دست کم نگیرید

طرز تهیه اکبر جوجه خانگی خوشمزه

طرز تهیه اکبر جوجه

موادلازم:

برای پختن اکبرجوجه نیازداریم به (برای نیم پرکردن مرغ)
یک مرغ به وزن. ۱تا ۱کیلو و ۲۰۰
آب‌جوش ۴ لیوان
پیاز. ۳ حلقه
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه. نصف ق چایخوری
نمک ۱قاشق مرباخوری

طرزتهیه:

مرغ را همراه با مواد بالا به مدت نیم ساعت میپزیم (هر چه مرغ بزرگتر باشد مدت زمان پخت باید بیشتر باشد) و میذاریم ای مرغ کاملا خشک شود.
برای سرخ کردن مرغ نیاز داریم به ??
نیم لیتر روغن
کره حیوانی ۱۰۰ گرم (من از روغن محلی استفاده کردم که عطر و طعم خوبی به مرغ میده)
۱حبه سیر درشت خرد شده
پیاز سه حلقه
روغن رو توی قابلمه میریزیم تا کاملا گرم بشه پیاز و سیر رو اضافه میکنیم کره یا روغن محلی رو هم اضافه کردم باید کاملا داغ باشد مرغ رو میذاریم تا با حرارت کم سرخ بشه. (زمان موردنیاز برای سرخ شدن نیم ساعت هست)

مواد موردنیاز برای مزه دار کردن

آبلیمو ۱سوم فنجان
آب. ۱چهارم لیوان
زعفران. ۳ قاشق غذاخوری
نمک. ۱قاشق مرباخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
زنجبیل ۱چهارم قاشق چایخوری
پودرسیر ۱چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه اکبر جوجه مخصوص :

تمام موارد رو ترکیب کرده و بعد از ۲۰ دقیقه که مرغ پخته شد زیر شعله رو به مدت ۵ دقیقه خاموش میکنیم و ترکیب مواد رو کم کم به مرغ اضافه میکنیم و مجدد زیر شعله رو روشن میکنیم (بخاطر اینکه ترکیب مایعات توی روغن نمیمونه خیلی زود جذب مرغ میشن و مرغ مزه دار میشه حتما حتما از روی حرارت برداشته تا آب و روغن که ترکیب بشه پرتاب نشه)
بعد از ۱۰ دقیقه مرغ کاملا خوش رنگ و خوش طعم میشه و کنار برنج و رب انار میتونید سرو کنید. (میتونید برای سس از ترکیب مساوی رب انار و رب آلوچه استفاده کنید)
من از برنج قهوه ای ( سبوس دار) استفاده کردم که طعم عالی و بی‌نظیری داره

امیدوارم امتحان کنید ولذت ببرید.

دستور پخت اکبر جوجه با روش جدید :

من اومدم با یه اکبر جوجه خیلی خوشمزه
اکبر جوجه رو هم تو سرخ کن و هم تو تابه میشه پخت که من از سرخ کن استفاده کردم
هر کسی یه مدلی درست میکنه اکبر جوجه رو که من معتقدم اکبر جوجه باید تمام پختش توی روغن انجام بشه.

طرز تهیه اکبر جوجه خانگی خوشمزه

روش اول: جوجه رو به دونیم کرده اونو با زردچوبه و ادویه و برگ بو و پیاز بذارید بپزه نیم پز که شد دربیارید آب اضافی اونو بره و بندازید توی روغن داغ و با حرارت ملایم تا هم سرخ بشه هم مغز پخته و مهم تر از همه توی پخت جوجه کره یا روغن حیوانی و روغن خوش که طعم خیلی خاصی به جوجه میده.
روش دوم : جوجه رو با زعفرون و پیاز نمک و لیموی تازه مزه دار میکنید و میذارید چند ساعت بمونه
و بعد طبق همون روش اول توز روغن داغ بندازید.
روش سوم :جوجه رو فقط نمک بزنید و بندازید توی روغن داغ با کره یا روغن محلی و در آخر پخت بهش یک فنجون آب اضافه کنید و مجدد بذارید کمی پخته شه .این فنجون آب باعث میشه که جوجه حالت خشکی پیدا نکنه .
با سس انار یا رب انار در کنار برنج زعفرونی میل کنید .
نوش جان

فرستنده : فرزانه خانم

حتما بخوانید: سایر مطالب گروه گوناگون

برای مشاهده فوری اخبار و مطالب در کانال تلگرام ما عضو شوید!



بیشترین بازدید یک ساعت گذشته


تست هوش تشخیص دو خواهر : کدام پسر 2 خواهر دارد؟