طرز تهیه ترشی قارچ خوشمزه با انواع سبزی

امروز قصد داریم طرز تهیه ترشی قارچرا به شما آموزش دهیم .

مواد لازم برای ترشی قارچ

قارچ یک کیلو (بهتر است ریز باشد)

آب ۵/۲ تا ۳ لیتر

سرکه سفید۱ پیمانه

سبزیجات معطر شامل ترخون. سیر. فلفل سبز یا قرمز. نعنا به میزان لازم

نمک ۸ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی قارچ

در ابتدا قارچ و سبزی‌ها را تمیز شسته و در آبکش قرار داده تا آب آن‌ها برود. بعد نمک و سرکه را در آب حل کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس شعله را خاموش کرده و منتظر سرد شدن کامل آن‌ها باشید. ظرف مورد نظرتان را آماده کنید. قارچ‌ها را درون ظرف بریزید و لابه لای آن از سبزی‌های معطر. سیر و فلفل قرار دهید. تا ظرف پر شود. سرکه را که کاملا سرد شده روی قارچ‌ها بریزید. درب ظرف را طوری که هوا نکشد بسته و در جای خنک به مدت دو هفته قرار دهید تا کاملا قارچ‌ها رسیده شوند.

نکات

ترشی قارچ جزو ترشیجات و شور میباشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد.

منبع: کی آشپزه