2 طرز تهیه میگو و ماهی با انبه و آووکادو که واقعا خوشمزه است

شاید تا به امروز ماهی و میگو را با انبه و آووکادو امتحان نکرده باشید اما در این نوشتار طرز تهیه میگو و ماهی با انبه و آووکادو را به شما آموزش می دهیم که واقعا عطر و طعم بی مثالی دارد. با ما همراه باشید.

۱. سویچه‌ی میگو و ماهی با انبه و آووکادو

توصیه می‌کنیم پس از تهیه‌ی سویچه، حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید و سپس آن را بچشید. شاید شما هم دوست داشته باشید، این غذا را به محض درست شدن، نوش جان کنید، ولی بسته به ذائقه و سلیقه‌تان بهتر است چند دقیقه‌ای صبر کنید.

مواد مورد نیاز

الف. ۱ عدد پیاز قرمز متوسط، به خوبی خرد شده
ب. یک‌سوم فنجان (یا بیش‌تر) آب لیموی تازه
پ. یک‌چهارم فنجان آب پرتقال تازه
ت. ۱ قاشق چای خوری پوست فلفل قرمز خرد شده
ث. ۲۳۰ گرم فیله‌ی ماهی مورد علاقه‌تان، بدون پوست و بدون تیغ، برش خورده به قطعات کوچک
ج. ۲۳۰ گرم میگو، پاک شده و بدون پوست، خرد شده به قطعات کوچک
چ. نمک کوشر
ح. ۲ عدد آووکادو، خرد شده
خ. ۱ عدد انبه، خرد شده
د. حدود ۴۰۰ گرم پنیر نخل یا مغز درخت خرما، آب کشیده شده و خرد شده (البته به جای می‌توانید از کنگر فرنگی نیز استفاده کنید)
ذ. ۶ عدد فلفل قرمز کباب شده، به خوبی خرد شود
ر. یک و نیم فنجان مخلوط سبزیجات معطر نظیر ریحان و / یا گشنیز
ز. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرا بکر

مقدار مواد مورد نیاز برای مصرف ۸ نفر مناسب است.

دستورالعمل

پیاز، آب لیمو، آب پرتقال، و پوست فلفل قرمز را در یک کاسه‌ی بزرگ با هم ترکیب کنید. ماهی، میگو، و مقداری نمک به آن اضافه کنید و تمام مواد را به آرامی به هم بزنید. حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه صبر کنید تا ماهی سفت شود – هر از گاهی مواد را به هم بزنید.

اکنون، آووکادو، انبه، پنیر خرما، فلفل کبابی، سبزیجات معطر، و روغن را به سویچه اضافه کنید و خوب به هم بزنید. غذای‌تان را بچشید و در صورت نیاز، مقدار بیش‌تری نمک و / یا آب لیمو به آن بیفزایید.

۲. ماهی گریل شده به همراه سالسای آووکادو و انبه

ماهی گریل شده‌تان را با آووکادو و انبه دلپذیرتر کنید و ببینید چگونه این میوه‌ها می‌توانند طعم کبابی ماهی را کامل کنند. دستور تهیه‌ی ماهی گریل شده برای وعده‌ی شام در طول روزهای هفته بسیار مناسب است. هم‌چنین، طرز تهیه‌ آسان سالسای تازه باعث می‌شود بتوانید بیش از پیش، از خوردن ماهی کبابی لذت ببرید.

مواد مورد نیاز

الف. ۱ عدد آووکادوی متوسط رسیده، پوست گرفته شده و خرد شده به صورت مکعبی
ب. ۱ عدد انبه‌ی متوسط رسیده، پوست گرفته شده و خرد شده به صورت مکعبی
پ. ۱ فنجان گوجه فرنگی گیلاسی، تقسیم شده به ۴ قسمت
ت. ۴ عدد برگ تازه‌ی ریحان، خرد شده
ث. ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرا بکر
ج. ۳ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
چ. نمک کوشر و فلفل سیاه تازه‌ی آسیاب شده
ح. ۴ عدد فیله‌ی ماهی ۱۷۰ گرمی
خ. ۴ برش طولی از لیمو ترش

مقدار مواد مورد نیاز برای مصرف ۴ نفر مناسب است.

دستورالعمل

گریل را روی حرارت متوسط رو به بالا تنظیم کنید. آووکادو، انبه، گوجه فرنگی، ریحان، ۱ قاشق غذاخوری روغن، و ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو را به آرامی داخل یک کاسه‌ی بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید. در صورت نیاز، مقداری نمک و فلفل به این سالسا بزنید و آن را در دمای اتاق نگه دارید؛ هر از گاهی مواد را به آرامی هم بزنید.

فیله‌های ماهی را داخل یک ظرف پیرکس مستطیلی قرار دهید. ۲ قاشق غذاخوری روغن و ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی باقیمانده را روی ماهی‌ها بریزید. در صورت نیاز، روی ماهی‌ها نیز مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. اجازه دهید ماهی‌ها به مدت ۱۰ دقیقه در دمای اتاق داخل ترکیب روغن و آب لیمو بماند؛ هر از گاهی ماهی‌ها را برگردانید و جا به جا کنید.

توری گریل را به روغن آغشته کنید (البته می‌توانید از گریل فر نیز استفاده کنید). هر سمت از ماهی‌ها را به مدت ۵ دقیقه گریل کنید تا وسط آن‌ها تغییر رنگ دهد. سپس، آن‌ها را به بشقاب‌ها منتقل کنید. سالسای آووکادو و انبه را روی ماهی‌ها بریزید. در نهایت، روی هر کدام نیز مقداری آب لیموی تازه نیز بریزید.

ارزش غذایی

ارزش غذایی هر یک وعده‌ی مصرف از این غذا عبارت است از کالری: ۴۱۷.۸، چربی: ۲۲.۳ گرم، چربی اشباع شده: ۳.۲ گرم، کلسترول: ۵۸.۱ میلی‌گرم، کربوهیدرات: ۱۵.۸ گرم، فیبر غذایی: ۴.۸ گرم، مجموع قند: ۹.۲ گرم، پروتئین: ۳۹.۵ گرم، سدیم: ۱۰۶ میلی‌گرم

ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – امیر رضا مصطفایی

منبع: bonappetit

۲ طرز تهیه میگو و ماهی با انبه و آووکادو که واقعا خوشمزه است