کشتارگاه مرغ

مرغ از جمله طیوری است که گوشت آن به عنوان یکی از مواد غذایی پرمصرف و به میزان قابل توجه در استان‌های مختلف کشور تولید می‌شود، بر همین اساس روزانه کشتار این پرنده در کشتارگاه‌ها به صورت صنعتی و سنتی انجام می‌گیرد و با توجه به افزایش نیاز جامعه به این مواد غذایی، کشتارگاه‌های صنعتی بخش مهمی از این نیاز را تامین می‌کنند. کشتارگاه مرغ شامل خط اصلی کشتار، تجهیزات ذبح و پرکنی و واحد قطعه بندی است. در تمام مراحل کشتار رعایت موارد شرعی و بهداشتی الزامی است که پس از بسته بندی در سردخانه نگهداری می‌شود تا بر اساس نیاز بازار به دست مصرف کننده برسد.