طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی به همراه عکس های تزیین آلبالو پلو

منبع خبر / ایران بانو / گوناگون / 10-03-1400

نمونه هایی زیبا از تزیینات آلبالو پلو طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ? مواد لازم: برنج 4 لیوان آلبالو 500 گرم شکر 250 گرم مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد روغن و زعفران به مقدار لازم ? طرز تهیه: به نقل از کانال دنیای آشپزی برنج را قبل از پخت به … نوشته طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی به همراه عکس های تزیین آلبالو پلو اولین بار در پورتال جامع ایران بانو پدیدار...

نمونه هایی زیبا از تزیینات آلبالو پلو

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ

? مواد لازم:
برنج ۴ لیوان
آلبالو ۵۰۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
روغن و زعفران به مقدار لازم

? طرز تهیه:
به نقل از کانال دنیای آشپزی برنج را قبل از پخت به مدت ۳۰ دقیقه در مقداری اب و نمک خیس دهید، برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با اب ولرم آبکشی کنید ( زمانی برنج را ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

هسته آلبالوها را بگیرید و البالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه باهم بجوشند سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ البالوها تیره نشود ، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید سپس شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود.

مرغ ها را با مقداری آب ، چند قاشق روغن ، پیاز ، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و اب مرغ تمام شود.

ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید ، برنج ابکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند سپس دم کنی را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد ، در اواسط پخت برنج۱ لیوان اب آلبالو را روی برنج بدهید.

برای سرو البالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفرانی تزئین کنید.

نکته: یک کاسه کوچک از آلبالو ها را کناری بگذارید تا در زمان سرو غذا روی برنج را با ان تزئین کنید ، برای برنج زعفرانی مقداری برنج سفید را با کمی زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید.