طرز تهیه حمیسه جنوبی

امروز قصد داریم طرز تهیه حمیسه جنوبی را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۲ تا ۴ نفر

دل و قلوه یک عدد و جیگر حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط دو عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک /فلفل قرمز / فلفل سیاه / زردچوبه/ پودر کاری / همگی به میزان یک قاشق چایخوری... اگر تند نمیخورید فلفل قرمز نریزید یا خیلی کم بریزید.

طرز تهیه :

پیاز هارو خلالی ریز خورد میکنیم و تفت میدیم تو روغن تا حدی که نرم بشه بعد بهش دل رو اضافه میکنیم چند دقیقه تفت میدیم (چون دل سفت تره دیر‌تر میپزه) بعد قلوه و جگر رو اضافه کنید و قشنگ تفت بدید.. میریم سراغ ادویه‌ها که اضافه شون کنیم و بعد رب گوجه رو بزنیم و کامل همه مواد رو ترکیب میکنیم و میزاریم تا رنگ رب باز بشه و تفت بخوره... آخره کار هم گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و برای ده دقیقه تا یک ربع زمان میدیم تا کامل جا بیوفته .

منبع: آشپزی خونگی