غذا با گوشت شترمرغ، طرز تهیه 7 غذای خوشمزه با گوشت شترمرغ
گوشت شترمرغ یکی از مواد غذایی حاوی آهن است که مصرف آن برای همه بخصوص خانمها مفید است.
انواع غذا با گوشت شترمرغ
در زیر دستور تهیه ۶ غذای خوشمزه با گوشت شترمرغ آورده شده است.
۱. آبگوشت شترمرغ
آبگوشت از آن دسته غذاهاییست که از عهد دیرین، مورد علاقه ایرانیان بوده است. همچنین به دلیل پرهیز از سرخ کردن در این غذا و پخته شدن مواد آن به وسیله آب و بخار آن، آبگوشت را باید در گروه غذاهای سالم قرار دهیم. حال اگر گوشت پرچرب مورد استفاده در آبگوشتهای معمولی را با گوشت کم چربی و کم کلسترول شترمرغ، عوض کنیم؛ خواص این غذای خوشمزه به مراتب بالاتر میرود.
مواد لازم برای چهار نفر | |
گوشت شترمرغ | نیم کیلو |
پیاز | ۲ عدد |
نخود و لوبیا سفید | ۱ لیوان |
رب | ۲ قاشق غذاخوری |
سیب زمینی متوسط | ۴ عدد |
پودر لیمو عمانی | ۲ قاشق غذاخوری |
زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک | به میزان کافی |
۲. کتلت شترمرغ
کتلت از غذاهاییست که کودکان، نوجوان و جوانان نیز رابطه خوبی با آن دارند و میتوان آن را به همراه برنج یا نان و به شکل ساندویچی میل کرد. احتمالا شما نیز عادت به تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند دارید؛ اما در این مطلب قصد داریم روش تهیه کتلت گوشت شترمرغ را به عنوان یک غذای خوشمزه دنبال کنیم.
مواد لازم برای چهار نفر | |
گوشت شتر مرغ | نیم کیلو |
سیب زمینی متوسط | ۴ عدد |
پیاز متوسط | ۱ عدد |
تخم مرغ | ۳ عدد |
زردچوبه، فلفل سیاه و نمک | به میزان کافی |
نکته: توصیه میکنیم که این مواد را داخل یک کیسه فریزر ریخته، درب آن را محکم کرده و برای یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید.
پس از آن در یک تابه نچسب، روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود. سپس گلولههای متوسط از مایه کتلت را برداشته و در کف دست خود به شکل یک بیضی یا دایره صاف با قطر نیم سانت، شکل داده و داخل روغن داغ قرار دهید. (در این مرحله باید سریع و چابک عمل کنید.) پس از آن که یک طرف کتلتها سرخ شد، به کمک کفگیر تک به تک برشان گردانده و اجازه دهید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود. در نهایت از یک کاغذ روغنگیر استفاده کرده و روغن جذب شده به کتلتها را رفع نمایید تا چربی مضر کمتری به بدنتان وارد شود.۳. کباب شترمرغ
اگر شما نیز از علاقهمندان پروپاقرص کباب هستید، این بار کباب گوشت شترمرغ را امتحان کرده و از طعم عالی و به یاد ماندنی آن، بهره مند شوید.
مواد لازم برای چهار نفر | |
گوشت تازه شترمرغ | نیم کیلو |
روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
آب لیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، سیر و نمک | به میزان کافی |
پیشنهاد میشود که یکی در میان، بین تکههای گوشت از فلفلهای دلمه ای رنگی، پیاز و گوجه فرنگی استفاده کنید.
۴. خورشت قیمه با گوشت شترمرغ
روش تهیه خورشت قیمه با گوشت شترمرغ، فرق خاصی نسبت به کاری که در تهیه خورشت قیمت با گوشت گوساله و گوسفند، انجام میدهیم ندارد. در ادامه به آموزش طبخ خورشت قیمه با گوشت شترمرغ میپردازیم.
مواد لازم برای چهار نفر | |
گوشت شترمرغ | ۴۰۰ گرم |
لپه | ۱ پیمانه |
رب گوجه فرنگی | ۳ قاشق سوپخوری |
پودر لیموعمانی | ۲زقاشق غذاخوری |
پیاز | ۱ عدد |
زردچوبه، نمک، فلفل و زعفران | به میزان لازم |
نکته: از سرخ کردن زیاد لپه پرهیز کنید، زیرا در این صورت به خوبی پخته نشده و سفتی ناخوشایندی خواهند داشت.
یک دقیقه مانده به این که فرآیند تفت دادن گوشت و لپه به اتمام برسد، رب و ادویهها را به آنها بیفزایید و به خوبی مخلوط سازید. لازم است که رب نیز مقداری تفت داده شده و بوی آن گرفته شود. حالا این مواد را داخل قابلمه یا زودپز ریخته و پودر لیموعمانی را نیز به آنها بیفزایید.خورشت قیمه با گوشت شترمرغ، از آن دسته خورشتهایی ست که باید به خوبی جاافتاده شود. شما میتوانید این خورشت را به همراه سیب زمینی سرخ کرده یا بادمجان سرو کنید که هر یک طعم جذاب مخصوص به خود را دارند.
۵. برگر شترمرغ
برگر از غذاهای محبوب نسل جوان بوده و کودکان بهانهگیر نیز رابطه بسیار خوبی با آن دارند. چه خوب است که با گوشت سالمتر و مفیدتر شترمرغ، برگر تهیه کرده و از فواید آن نیز بهرهمند شوید.
مواد لازم برای دو نفر | |
گوشت شترمرغ | ۳۰۰ گرم |
پیاز | ۱ عدد |
روغن | ۲ قاشق غذاخ |
نمک، فلفل، زردچوبه، سیر و زنجبیل | به میزان کافی |
۶. استیک گوشت شترمرغ
چه اندازه به استیک گوشت علاقهمند هستید؟ وقت آن رسیده که استیک گوشت شترمرغ را نیز امتحان کنید.
مواد لازم برای دو نفر | |
گوشت شترمرغ | ۲۰۰ گرم |
سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
سیر، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به میزان کافی |
اگر ترجیح میدهید استیک گوشت شترمرغ شما آبدار باشد، کمی زودتر آن را از فر خارج کرده و استیک خوشمزهتان را آبدار میل نمایید.
۷. پیتزا با گوشت شترمرغ
مواد لازم | |
گوشت ران شترمرغ | ۱۲ تا ۱۸ برش |
نان پیتزا | ۶ عدد |
روغن زیتون | ۲ قاشق چایخوری |
گوجه فرنگی (نصف شده) | ۱۲ تا ۱۸ عدد |
تخم مرغ | ۶ عدد |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
گوجه فرنگی له شده مخلوط با پیاز (به دلخواه) | به مقدار لازم |
خواص گوشت شترمرغ
گوشت شتر مرغ حاوی ویتامینهای A، E، C، B۱، B۲ و نیز روی و منیزیم است. همین طور این گوشت دارای میزان چربی کمتری بوده و کلسترول پایینتری دارد. اسید چرب غیراشباع امگا ۳ نیز در این نوع گوشت به وفور یافت میشود و به همین سبب گوشت شترمرغ را میتوان یکی از منابع ممتاز امگا۳ دانست.
به علاوه وجود آهن در گوشت شترمرغ، این گوشت را به عنوان یکی از مواد غذایی حاوی آهن برای افرادی که از کم خونی رنج میبرند، به یک غذای عالی و تقریبا درمانی تبدیل میسازد. از این روی گوشت شترمرغ به بانوان که اغلب به کم خونی فقر آهن دچار هستند، توصیه میشود.
طبع گوشت شتر مرغ
گوشت شتر مرغ مزاج گرم و خشکی دارد و در درمان انواع فلج، بیحسیها و بیماریهای اعصاب که ناشی از غلبه سردی و تری هستند موثر است. همچنین برای بیماریهای رحمی ناش از سردی مفید است. در صورتی که مزاج گرمی دارید این غذاها با گوشت شتر مرغ را با ترشی مصرف کنید.
سخن آخر
در بالا به چند مدل غذا با گوشت شترمرغ اشاره کردیم که هر یک به نوعی مورد علاقه ایرانیان بوده و جزء غذاهای پرطرفدار به حساب میآیند. اگر شما نیز دستور آشپزی خاصی از غذا با گوشت شترمرغ، سراغ دارید؛ آن را در بخش نظریات با ما و خوانندگان به اشتراک بگذارید.
پیشنهاد میکنیم با طرز تهیه انواع غذا با گوشت چرخ کرده و همچنین طرز تهیه انواع غذا با بلدرچین نیز آشنا شوید و در صورت تمایل از گوشت چرخ کرده شترمرغ برای تهیه غذای مورد علاقهتان استفاده کنید.