خورش چغرتمه

ابتدا مرغ را با کمی آب، زردچوبه، فلفل و نمک بپزید.

سپس تخم مرغ ها را در ظرفی با چنگال هم بزنید تا سفیده و زرده باهم مخلوط شوند.

پیازداغ، زعفران، دارچین و کمی نمک و فلفل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.

حال در تابه روغن بریزید و هنگامی که داغ شد گوجه فرنگی ریز خورد شده را اضافه کنید و اجازه دهید کمی نرم شود و پس از آن رب گوجه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مایه تخم مرغی را داخل آن بریزید و تا زمانی که خودش را گرفت، آن را هم بزنید و به مرغ پخته اضافه کنید.

کمی آب نارنج بریزید و اجازه دهید تا خورش بجوشد.

سپس زیر شعله را کم کنید تا خورش جا بیفتد.

پس از پخت خورش را به همراه چلو نوش جان کنید.