گمنه

ابتدا بلغور گندم را تمیز و پاک کنید و کمی آب بر روی آن بپاشید و مرطوب کنید.

سپس بلغور را در داخل ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید.

چند دقیقه بلغور را تفت دهید و مراقب باشید که نسوزد.

بعد از این که، اصطلاحاً آن را بو دادید، حرارت را خاموش کنید.

پیاز را پوست کرده و درشت خرد کنید.

در یک قابلمه کمی روغن بریزید و پیازها را سرخ کنید.

سپس ادویه ها را به قابلمه اضافه و مخلوط کنید.

آب را نیز به مواد قابلمه اضافه و صبر کنید تا جوش بیاید.

حالا باید بلغور گندم تفت داده شده را به مواد قابلمه اضافه و یک ربع مواد را با یک قاشق چوبی هم بزنید.

سپس درب قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید.