دستور پخت آش گوجه فرنگی

مواد لازم برای آش گوجه فرنگی

گوجه فرنگی 1 کیلوگرم برنج 1 پیمانه آبغوره 1 پیمانه لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه آب گوشت 3 پیمانه غوره 1/2 پیمانه تره 200 گرم جعفری 200 گرم پیاز 2 عدد نعنا داغ 2 قاشق غذا خوری روغن به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

1. طرز تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی

مرحله اول آماده سازی لوبیا چشم بلبلی: لوبیا چشم بلبلی را می شوییم و 12 ساعت قبل از پخت آن را خیس می کنیم.

2. مرحله دوم: تهیه آش گوجه ترکی

حالا پیاز را بنا به سلیقه مان خرد کرده و داخل روغن خوب سرخ می کنیم، زمانی که پیاز طلایی شد. مقداری از پیاز را برای تزئین آش جدا می کنیم و به پیاز داخل قابلمه لوبیا چشم بلبلی خیس خورده و کمی زرد چوبه می افزاییم. حالا 5 لیوان آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا لوبیا کاملا پخته شود.

3. مرحله سوم: افزودن برنج به آش

زمانی که لوبیا چشم بلبلی کاملا پخته و نرم شد. برنج شسته شده و آب گوشت را می افزاییم و اجازه می دهیم تا برنج هم کاملا پخته شود.

4. مرحله چهارم: افزودن سبزی

در این مرحله آش کمی غلظت گرفته و باید سبزی شسته و خرد شده و غوره را به آن بیفزاییم و اجازه دهیم تا سبزی هم پخته شود.

5. مرحله پنجم: افزودن گوجه فرنگی

گوجه ها را پوست می گیریم و با رنده و گوشت کوب برقی آنها را پوره می کنیم و به آش می افزاییم.

6. مرحله آخر: افزودن آبغوره

بعد از گذشت 30 دقیقه از افزودن گوجه باید آش را از روی حرارت برداریم و آبغوره، نمک و 1 قاشق از نعنا داغ را به آش بیفزاییم. حالا آش گوجه فرنگی را داخل ظرف دلخواه ریخته با نعنا داغ، پیاز داغ تزئین کرده و نوش جان کنید.