طرز تهیه پیتزای مخلوط خانگی و سالم

طرز تهیه پیتزای مخلوط خانگی و سالم

پیتزا غذایی ایتالیای­ه که در دنیا طرفدارای زیادی پیدا کرده و به صورت کلی نانی­ه که با انواع گوشت، سبزی و قارچ تهیه میشه. نان پیتزا می­تونه به نازکی نان لواش یا ضخیم­تر باشه و این بستگی به ذائقه شما داره. بعضی ها به خاطر استفاده از کالباس و سوسیس دوست ندارن تو رستوران پیتزا سفارش بدن. امروز من براتون طرز تهیه پیتزای مخلوط خانگی و سالم رو میزارم. اینجوری میتونین توی خونه یه پیتزای خوشمزه واسه خودتون درست کنین.

ما براتون دستور پخت پیتزای مخلوط و سالم خانگی رو می­ذاریم و به شما به کمک دستور خمیر پیتزا آموزش می­دیم چطور خمیر پیتزارو درست کنید، البته شما می­تونید خمیر پیتزارو از فروشگاه­ها تهیه کنید.

مواد لازم جهت تهیه خمیر پیتزا:

شیر یک پیمانه خمیر ترش(مایه خمیر که میتونید از نانوایی های بگیرین) و یا بکین پودر یک قاشق سوپ خوریی روغن مایع و یا روغن زیتون نصف پیمانه آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبه(در حدود سه پیمانه) نمک یک قاشق چای خوری

طرز تهیه خمیر پیتزا:

اول می­خوام براتون دستور پخت خمیر پیتزا رو بنویسم و بعدش میریم سراغ طرز تهیه پیتزا.

خمیر ترش و یا بکین پودر و نمک رو تو شیر حل می­کنیم و بهش روغن رو اضافه می­کنیم.

به مایه کم کم آرد رو اضافه می­کنیم و حسابی هم می­زنیم که گلوله گلوله نشه. این کار رو ادامه می­دیم تا حدی که مایه خمیر بشه و به دست نچسبه. البته نباید زیاد هم خشک و سفت بشه.

خمیر رو خوب ورز می­دیم و روش رو می­پوشونیم تا یکی دو ساعتی بمونه و ور بیاد. با این روش شما حدود دو کیلو خمیر دارید که برای دو تا پیتزا کافیه.

مواد لازم جهت تهیه طرز تهیه پیتزای مخلوط خانگی و سالم:

خب طبق دستور خمیر پیتزا، خمیر پیتزای ما آماده­س و ما می­تونیم طرز تهیه پیتزای مخلوط رو براتون بنویسیم. همراه ما باشین تا با یه دستور پیتزای کامل، بتونین یه پیتزای مخلوط خوشمزه درست کنین.

خمیر پیتزا بسته به ضخامتی که دوست دارید خمیر رو پهن کنید پنیر پیتزا به مقدار لازم گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۲ عدد در دو رنگ رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری قارچ ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم سینه مرغ(آب پز) ۲۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم پودر آویشن به مقدار لازم زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزای مخلوط خانگی و سالم:

ته ظرفی که مناسبه فره رو کمی چرب می­کنیم و خمیر پیتزا رو داخلش پهن می­کنیم و دقت می­کنیم که ضخامت خمیر همه جا یکسان باشه و صاف و مرتب می­کنیم.

پیاز رو خلال می­کنیم و با یکی دو قاشق سوپ خوری روغن مایع تو ماهی تابه تفت می­دیم تا نرم و سبک بشه.

گوشت چرخ کرده؛ نمک؛ فلفل و پودر آویشن رو به پیاز اضافه می­کنیم و روی حرارت ملایم تفت می­دیم.

بعد از اینکه رنگ گوشت قهوه­ای شد، یک قاشق غذاخوری رب گوجه رو بهش اضافه می­کنیم و تفت می­دیم.

مرغ (اگه دوست داشتین می­تونین کالباس و سوسیس هم استفاده کنین) و فلفل دلمه­ای رو مکعبی و حبه­ای خرد کنین، پیاز رو هم حلقه ای برش بزنین، قارچ و زیتون رو هم ریز کنین.

دو قاشق غذا خوری رب­گوجه رو تفت بدید تا طعم خامی نده. میتونید از سس­گوجه­های آماده هم استفاده کنین.

رب­گوجه تفت داده شده رو روی خمیر پهن شده می­ریزیم و پخش می­کنیم تا کاملا خمیر به رب آغشته بشه.

مقداری پنیر پیتزا روی خمیر می­ریزیم و پخش می­کنیم.

تمام مواد گوشتی که تفت دادیم رو روی خمیر می­ریزیم و پهن می­کنیم.

مرغ، فلفل دلمه ای، قارچ و پیاز خرد شده رو به خمیر اضافه می­کنیم و پهنش می­کنیم.

و آخر کار همه­ی سطح خمیرو با یه لایه از پنیر پیتزا می­پوشونیم و قطعات زیتون رو در بیرونی ترین سطح خمیر جا می­دیم.

بهتره که کمی هم کره آبکرده روی پنیر بریزیم و اجازه می­دیم که ۲۰ دقیقه خارج از فر استراحت کنه.

فر رو با ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم می­کنیم.

ظرف پیتزا رو تو کف فر قرار می­دیم و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه می­ذاریم بمونه تا پیتزا پخته بشه. بعد ظرف رو روی آخرین پنجره به سمت بالا می­ذاریم تا ۲۰ ذقیقه دیگه هم بمونه و روی پیتزا طلایی رنگ بشه.

باید حواسمون باشه که نان پیتزا برشته و خشک نشه و اگه نان پیتزارو نازک تهیه کردیم، مدت پخت رو باید کمتر کنیم.

اینم از پیتزای مخلوط خانگی و سالم ما، با یه دستور پخت پیتزا میتونین یه پیتزای مخلوط خوشمزه نوش جان کنین.

عکس ها برگرفته از سایت kalleh.com , tamrino.ir می بلشد.