طرز تهیه سوپ شیر

طرز تهیه سوپ شیر

سوپ شیر یا سوپ سفید، یه سوپ خیلی خوشمزه­س و شما می­تونین از دستور سوپ شیراستفاده کنین تا یه پیش غذای مجلسی برای مهمونیاتون داشته باشین. تو این طرز تهیه سوپ شیر، ما از خامه استفده نمی­کنیم. اما بعضیا تو دستور پخت سوپ شیر یکی دو قاشق خامه توی سوپشون می­ریزن. که باعث غلیظ­­تر شدن و پرکالری­تر شدن سوپ میشه. این طرز تهیه سوپ شیر برای ۴ الی ۶ نفره.

موادلازم جهت سوپ شیر :

شیر ۱لیتر جو­پرک نصف بسته قارچ ۳۰۰ گرم هویج دو عدد پیاز ۱ عدد سینه مرغ نصف یک عدد کنسرو ذرت ۱ عدد نمک و ادویه به میزان لازم مغز کرفس(اختیاری) ۱ عدد

طرز تهیه سوپ شیر :

سینه مرغ رو با یه کم نمک، زردچوبه و یه پیاز کوچیک جداگانه می­پزیم.

جو پرک رو با آسیاب خردتر می­کنیم تا از نصف اندازه اولی هم کوچیک­تر بشه.

حالا جو پرک آسیاب‌شده رو داخل قابلمه می­ریزیم و آب روش می­ریزیم.

در قابلمه رو کاملا باز می­ذاریم تا جو کاملا باز بشه و لعاب بندازه.

صبر می­کنیم جو کاملا بپزه و له بشه و تا حد امکان آبش گرفته بشه.

حالا شیر رو داخل قابلمه می­ریزیم.

هویج رو رنده‌ درشت می­کنیم.

قارچ رو ورقه ورقه می­کنیم.

قارچ و هویج و مغز کرفس خردشده رو به سوپ اضافه می­کنیم.

حدود یک ساعت صبر می­کنیم تا سوپ جا بیفته.

سینه مرغ ریش‌ریش‌ می­کنیم و با کنسرو ذرت به سوپ اضافه می­کنیم.

آب مرغم اگه مونده بود اضافه کنین.

نمک و ادویه رو هم میزان لازم اضافه می­کنیم.

می­تونین داخل سوپتون نخود­فرنگی هم بریزید.

اگه سوپتون غلیظ یا شل شد، مقدار شیرتونو بیشتر یا کمتر کنین.

تو این طرز تهیه سوپ از آبلیمو استفاده نکنین چون ممکنه شیرتون ببنده.

سوپتون که آماده شد، اونو داخل سوپ­خوری بریزین و با جعفری روشو تزیین کنین. سوپ شیر خاصیت های زیادی داره، از خوردنش لذت ببرین !