فالوده شیرازی خانگی را با این دستور عالی درست کنید

طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی

فصل داغ تابستان، یکی از دسر‌های خنک و خوشمزه‌ای که حالتان را جا خواهد آورد، فالوده شیرازی خانگی است. فالوده شیراز، اصفهان و یزد از معروف‌ترین نوع فالوده‌ها هستند که نوع شیرازی آن با چاشنی‌هایی مثل آب لیمو، عرق نسترن و شربت آلبالو میل می‌شود و از دو نوع دیگر شناخته شده‌تر است. با ما همراه باشید.

بیشتر بدانید : دسر شکلاتی برزیلی، یک دسر تابستانی خوشمزه

مواد لازم برای تهیه فالوده شیرازی

۲۵۰ گرم نشاسته
۲ لیوان آب
یک‌ سوم لیوان گلاب
آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی

ابتدا داخل یک ظرف، آب و نشاسته را مخلوط کنید. مخلوط را داخل یک قابلمه نچسب ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. سپس به وسیله یک قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا مایه فالوده به جوش بیاید. گلاب را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ و کشدار شود. حدود ۲۰ دقیقه این مرحله طول می‌کشد. وقتی مایه به شکل یک توپ درآمد. یک دمکنی روی قابلمه قرار دهید و شعله را تا حد ممکن ملایم کنید تا خامی نشاسته گرفته شود. چرخ گوشت را آماده کرده و ریزترین پنجره آن را وصل کنید. یک کاسه برداشته و مقداری آب و یخ داخل آن بریزید سپس طوری کنار چرخ گوشت قرار دهید تا رشته‌های فالوده به محض بیرون آمدن از چرخ گوشت، داخل آن بریزند. مایه فالوده را داخل چرخ گوشت بریزید. به صورت مداوم و به آرامی رشته‌ها را با دست زیرورو کنید. برای این کار بهتر است از دستکش استفاده کنید تا دستتان یخ نزند. بعد از این که کل مایه چرخ شد، مقداری یخ را خرد کرده و با کمی گلاب و شربت و آبلیمو به آن اضافه کنید. فالوده را در کاسه‌ای مناسب ریخته و مقداری شربت آبلیمو یا آلبالو روی آن ریخته سپس با یک لیموترش تزیین کنید. می‌توانید مقداری بستنی زعفرانی کاله با تکه‌های خامه و پسته کنار فالوده سرو کنید.

بیشتر بدانید : کیک تیرامیسو، یک دسر شیک و خوشمزه

بیشتر بدانید : پودینگ شکلات و بستنی، یک دسر آسان و خوش طعم تابستانی

بیشتر بدانید : رول موز و نوتلا، یک دسر خوشمزه و ساده + فیلم

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : کتاب کاله