تصویر دیده نشده و جالب از یک نانوایی سنگکی در دوره قاجار
تصویری از نانوایی بربری و سنگکی از مجموعه عکسهای آنتوان سوریوگین عکاس گرجستانی در سال ۱۲۷۵ شمسی را در این خبر می بینید. به گزارش وقت صبح، کافه تاریخ نوشت: میگویند پخت نان سنگک قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته است. در واقع ایده پخت...
تصویری از نانوایی بربری و سنگکی از مجموعه عکسهای آنتوان سوریوگین عکاس گرجستانی در سال ۱۲۷۵ شمسی را در این خبر می بینید.
به گزارش وقت صبح، کافه تاریخ نوشت: میگویند پخت نان سنگک قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته است. در واقع ایده پخت آن را پزشک یکی از سلاطین ساسانی میدهد. او برای سلطان که بیماری سختی دچار شده بود تجویز میکند که نانی بخورد که روی ریگ (سنگ ریزه) پخته شده باشد.
البته در سالنمای کمیته نانوایان تهران که در تاریخ ۱۹ اردیبهشت سال ۱۳۲۶ در تهران منتشر شده است هم درباره پیدایش نانوایی و نان سنگک این طور آمده است: «شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهیدست و لشگریان خود که غالباً در سفر احتیاج به نان و خورش موقت و فوری داشتند و لازم بود به هر شهری میرسند نانواییهایی باشند که بتوانند به قدر مصرف سربازان نان تهیه نمایند و غذایی باشد که خورش نان قرار دهند، درصدد چاره برآمد و حل این مشکل را از «شیخ بهایی» که از اجلهٔ علما و دانشمندان ایران بود خواست. شیخ بهایی با تفکر و تعمق تنور سنگکی را ابداع نمود…»
از طرفی قدیمیترین فرهنگ لغتی که از این نان خوش طعم نام برده «برهان قاطع» است که در سال ۱۰۶۲ هجری قمری نوشته شده، مؤلف این فرهنگ در معنی واژه سنگک مینویسد: «و نوعی از نان هم هست که بر روی سنگریزههای گرم بپزند.»
پیشینه تاریخی نان سنگک دقیقا روشن نیست و حرف و حدیثهای زیادی دربارهاش گفته شده است، اما آنچه که معلوم است، اینست که واژه «سنگک» از دو جزء «سنگ» و «ک» نسبت ساخته شده و آن نانی است که بر روی سنگریزه (ریگ) پخته میشود.
بیشترین بازدید یک ساعت گذشته
- 1 ساعت پیش قیمت ساعت خاص و جذاب علی دایی لو رفت
- 1 ساعت پیش دلیل لغو جلسه مهم نکونام با مدیران استقلال مشخص شد
- 15-09-1402 مدل مانتوی سال 1403 + عکس های رنگارنگ
- 1 ساعت پیش مدرسه پیرمردها در یورو 2024
- 08-02-1397 «صابون کاغذی»؛ سوغاتی یک شهید برای خواهرش
- 22-06-1402 10 دختر زیبای جهان ! / هانا پاک نیت زیباترین دختر مدلینگ جهان !
- 1 ساعت پیش اسکوچیچ؛ از قرارداد 100 هزار دلاری تا درخواست لاکچری از پرسپولیس!
- 21-06-1402 طلاق روناک یونسی از شوهر دومش ! / خانم بازیگر در کانادا مطلقه شد + عکس شوهران اول و دوم !
- 1 ساعت پیش با پلیس وارد خانه شدم زنم نیمه عریان با مرد غریبه کنار هم بودند / خودکشی در 9 سالگی خیانت در خانه شوهر
- 1 ساعت پیش تماشای تمرین رونالدو چقدر هزینه دارد؟
- 11-05-1398 ایدههای جذاب و زیبا برای تزئین میز تولد با گل و شمع
- 2 ساعت پیش فال ابجد امروز 25 خرداد
- 31 دقیقه پیش افزایش عمل های لابیا پلاستی در ایران/ برای زنانی که دچار عفونت های مکرر هستند توصیه می شود
- 28-02-1397 عکس/ مراسم معارفه امام جمعه شیراز
- 29-02-1397 مراسم عروسی مگان مارکل و پرنس هری، از لباس عروس مگان مارکل تا میهمانان
- 29-05-1397 دعای عرفه در صحرای عرفات طنین انداز شد+ تصاویر
- 31 دقیقه پیش رویکرد نامطلوب بانک مرکزی نسبت به صیانت از سرمایه های مردم / قوانین بانکداری کشور نیاز به تغییر دارند
- 27-11-1399 بنویسید به حساب همدلیهای کوچک
- 29-11-1397 کودک همسری چه پیامدهایی برای دختران دارد ؟
- 12-10-1396 عکس و متن اشکان خطیبی برای همسرش آناهیتا در سالگرد ازدواج شان
- 29-05-1397 پاسخ تحریمهای جدید آمریکا را خواهیم داد/ واشنگتن تجارت جهانی را در معرض خطر قرار میدهد
- 02-12-1399 چند خبر کوتاه از خوزستان
- 15-01-1397 عکس/طبیعت گردی لاریجانی در تعطیلات نوروز
- 31 دقیقه پیش اخبار اقتصادی / مهم ترین های 24 ساعت گذشته
- 02-09-1397 تشخیص علائم زوال عقل توسط ام.آر.آی
- 30-10-1397 داودنژاد بعد از بیماری سختش +عکس
- 17-08-1396 عکس های یاسمین در سریال عشق اجاره ای با بازی سینم اوزتورک
- 09-02-1398 10 نفر مصدوم بر اثر انحراف یک دستگاه مینی بوس در زارچ
- 20-06-1398 امیرمحمد متقیان در هیئت+عکس
- 12-05-1399 قیمت خودرو شاهین چقدر است؟