گوشت را کی بشوریم قبل از فریز کردن یا قبل از پختن؟
منبع خبر / راهبرد معاصر / گوناگون
شستن گوشت شامل شستن تکههای خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.
به گزارش راهبرد معاصر، در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند. این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه میدهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید. با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلایندههای فیزیکی، مانند استخوانهای شکسته و تکهها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا (CDC) اما هشدار میدهد که شستن گوشت میتواند میکروبها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند. در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف میشوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.
با این حال، یک مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت میشود.
مطالعات قدیمی نیز نشان میدهد که شستن سطح گوشت با محلول اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو در مقایسه با شستن با آب ساده، تعداد باکتری های موجود در گوشت خام را کاهش میدهد./بهداشت نیوز
بیشترین بازدید یک ساعت گذشته
- 1 ساعت پیش استقلال در آستانه شوکی بزرگ
- 1 ساعت پیش اطلاعیه جدید فدراسیون فوتبال درباره پرونده فساد در مس رفسنجان
- 1 ساعت پیش فال حافظ امروز 25 خرداد با تفسیر
- 1 ساعت پیش زاکانی: راه رئیسی را تکمیل می کنیم
- 1 ساعت پیش پیام ویژه خدابندهلو و آلکثیر برای اوسمار
- 1 ساعت پیش شماره 10 سابق گزینه هوادار متمول پرسپولیس
- 1 ساعت پیش ماجرای وضعیت حقوق کارگران پُست
- 3 ساعت پیش بهاره رهنما: من جذاب هستم اما به خودم نمیگیرم / فیلم خودشیفتگی خانم بازیگر !
- 1 ساعت پیش سعید جلیلی: شهید رئیسی با روی باز از پیشنهادات دولت سایه استقبال میکرد
- 22-06-1402 10 دختر زیبای جهان ! / هانا پاک نیت زیباترین دختر مدلینگ جهان !
- 21-06-1402 طلاق روناک یونسی از شوهر دومش ! / خانم بازیگر در کانادا مطلقه شد + عکس شوهران اول و دوم !
- 14-04-1397 پایتختداری زنان
- 3 ساعت پیش دورهمی سردار آزمون و همسرش با آرمین زارعی
- 27-11-1397 اطلاعاتی در مورد پوزیشن 69
- 1 ساعت پیش ادعای جنجالی درباره خونریزی شدید یک زن زندانی باردار
- 27-02-1399 عکس/ شاخ به شاخ بنز با اتوبوس
- 07-12-1399 تیپ جنجالی شقایق دهقان پس از جدایی اش + عکس
- 29-12-1397 از تولد در کعبه تا همراهی پیامبر(ص) در غار حرا
- 3 ساعت پیش وارث نیمار در تیم ملی برزیل
- 25-09-1402 راهنمای انتخاب هتل های ازمیر در سال 2023
- 3 ساعت پیش نظر قالیباف درباره فیلترینگ چیست ؟
- 16-11-1397 بازخوانی خاطرات مرحوم استاد معینی در ایکنا
- 12-06-1402 چهره معصوم و دلنشین “مارال بنی صدر” در کودکی/ عکس
- 28-10-1398 خسارات وارده به آمریکا در پایگاه عین الاسد و آخرین وضعیت جسمانی آیت الله سیستانی
- 30-09-1397 شهدای روحانی درسِ «عمل در کنار علم» و «بصیرت» را به ما آموختهاند
- 24-02-1400 ویدئو: نخستین تصاویر از موشک «عیاش 250» مقاومت
- 22-01-1400 عکس انواع تزیین سالاد شیرازی مخلوط
- 42 دقیقه پیش فال و طالع بینی امروز 25 خرداد
- 11-05-1398 ایدههای جذاب و زیبا برای تزئین میز تولد با گل و شمع
- 26-02-1398 واکنش وزارت علوم به افت کیفیت غذاهای دانشجویی/افزایش قیمت گوشت، برنج و روغن برای دانشگاهها مشکل ایجاد کرده است