ماهی با سس سویا نوعی غذای دریایی معروف در چین و جنوب شرقی آسیاست که اغلب به صورت بخارپز تهیه می‌شود، ولی این غذا را می‌توان به صورت سرخ شده یا در فر نیز درست کرد. با روژان همراه شوید.
ماهی یکی از غذا‌های رایج در شمال و جنوب ایران است و پخت و پز آن در این مناطق تنوع بالایی دارد. ماهی با سس سویا نوعی ماهی سرخ شده، بخارپز یا تهیه شده در فر است که با سس سویا مزه دار می‌شود. شیوه نمک زدن به ماهی در شمال و جنوب ایران کمابیش یکی است، با این تفاوت که در جنوب ماهی را پس از پاک کردن نمک فراوان می‌پاشند و نیم ساعت می‌خوابانند. سپس با آب سرد می‌شویند تا مقداری از شوری آن گرفته شود. در شمال معمولا نمک را همراه با فلفل و زردچوبه روی ماهی شسته و خشک کرده می‌پاشند. ماهی با سس سویا را می‌توان به صورت بخارپز یا در فر تهیه کرد که در اینصورت غذایی رژیمی و سالم است، ولی در برخی مناطق نیز در روغن سرخ می‌شود.
سس سویا چیست؟
سس سویا نوعی سس سیاه رنگ و شور مزه است که از تخمیر لوبیای سویا و گندم به دست می‌آید و از اجزای اساسی آشپزی چینی و ژاپنی است، ولی با بسیاری از غذا‌های اروپایی هم خورده می‌شود. سس سویا در سه نوع تیره، کم رنگ و روشن درست می‌شود و رنگ آن مربوط به کارامل به کار رفته در آن است. در فروشگاه‌های ایران غالبا نوع تیره آن به چشم می‌خورد.
طرز تهیه سس سویا
| مواد لازم | |
| سس سویا | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر زنجبیل | ۱ قاشق مرباخوری |
| آب لیموی تازه | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن | ۳ قاشق غذاخوری |
نکته: چینی‌ها این سس را با روغن کنجد درست می‌کنند. اگر این روغن در دسترس نبود، می‌توان یک قاشق کنجد بو داده یا ارده به سس اضافه کرد.
۱. ماهی با سس سویا و سیر
| مواد لازم | |
| ماهی | ۵۰۰ گرم |
| سیر | ۴ حبه |
| سس سویا | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن | ۱/۲ پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
۲. ماهی با سس سویا تیره و زنجبیل
| مواد لازم | |
| ماهی | ۱ کیلوگرم |
| پیازچه | ۴ عدد |
| زنجبیل تازه | ۲ تکه |
| سس سویای تیره | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن سرخ کردنی | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| روغن کنجد | ۱ قاشق چایخوری |
زنجبیل را پوست بگیرید و ۳/۴ آن را به صورت رشته‌های باریک برش بزنید.
پیازچه‌ها را پوست گرفته و تمیز بشویید. سپس ۲ عدد از آن را به صورت تکه‌های ۴-۳ سانتی‌متری خرد کنید.
زنجبیل و پیازچه خرد شده را در یک بشقاب بزرگ که ماهی در آن جا شود، پهن کنید.
ماهی را در بشقاب حاوی سبزیجات خرد شده قرار دهید.
بشقاب حاوی ماهی را درون بخارپز قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱۴ دقیقه بخارپز شود. سپس با یک چنگال پخته شدن آن را تست کنید.
در فاصله بخارپز شدن ماهی، باقیمانه پیازچه و زنجبیل را به صورت رشته‌های نازک برش بزنید و با ۲ قاشق غذاخوری روغن در تابه تفت دهید تا سرخ شوند.
سس سویا، شکر و روغن کنجد را در کاسه‌ای بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس به مدت ۱۵-۱۰ ثانیه در ماکروفر قرار دهید تا شکر حل شود.
پس از اینکه ماهی کاملا پخته شد، آن را به ظرف سرو منتقل کنید.
سس سویا که قبلا آماده کردید در اطراف ماهی بریزید.
پیازچه و زنجبیل سرخ شده را همراه با روغن آن روی ماهی بریزید.
در صورت تمایل فلفل قرمز را به صورت رشته‌های نازک خرد کرده و همراه با چند برگ جعفری روی ماهی را تزیین کنید.
برای تهیه ماهی با سس سویا، از میان ماهی‌های شمال ماهی سفید و سوف پرطرفدارتر است. از میان ماهی‌های جنوب، به ترتیب ماهی‌های راشگو، هامور، شیر، سرخو، سبیتی و سنگسر توصیه می‌شود. فیله ماهی کفشک را هم می‌توان به همین ترتیب درست کرد، ولی این ماهی برای پختن به شیوه فرنگی یعنی آبپز و بخارپز کردن مناسب‌تر است.
دانلود آهنگ علی زند وکیلی غمگین ترین آهنگ 
طرز تهیه ژله تزریقی با سرنگ معمولی 
سفره شب یلدا سنتی با تزیینات بسیار شیک 
(تصاویر) مخوف‌ترین مرکز بازداشت و شکنجه در دمشق 
کپشن غمگین | 100 کپشن غمگین خاص کوتاه و بلند برای استوری و پست 
کپشن در مورد چتر ؛ جملات کوتاه عاشقانه و غمگین برای چتر 
زیباترین و شادترین عکس نوشته های شب یلدا 
آداب و رسوم شب یلدا در استان مازندران 
شعر غمگین شب یلدا + مجموعه اشعار زیبای غم و ناراحتی شب یلدا 
قتل خونین همسر با دستور زن خیانتکار+گفتگو با متهم 
دیدن پورن توسط بچه ها، چگونه برخورد کنیم؟ 
متن زیبا برای شب یلدا با جملات بسیار زیبا و دلنشین 
مرد جوان پسر مورد علاقه مادرزنش را به قتل رساند! 
دیکته شب کلاس اول دبستان 
زیباترین سفره های شب یلدا را ببینید + عکس 
آیا تعیین جنسیت جنین در هفته 12 بارداری ممکن است؟ 