طرز تهیه کمپوت گلابی

طرز تهیه کمپوت گلابی

مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی

دستور تهیه کمپوت گلابی

ابتدا گلابی‌ها را شسته و پوست کنده و آن‌ها را به قطعات کوچک تقسیم و هسته‌ی آن را جدا می‌کنیم. برای اینکه گلابی‌های پوست کنده شده تغییر رنگ ندهند، دو قاشق سرکه و دو لیوان آب را با هم ترکیب می‌کنیم و هر کدام از گلابی‌ها را که پوست کندیم داخل مخلوط آب و سرکه می‌گذاریم (سرکه باعث می‌شود که گلابی‌ها کدر نشوند). یک لیوان آب، شکر و آبلیمو را با هم داخل یک قابلمه ریخته و آن را روی حرارت متوسط می‌گذاریم و شروع به هم زدن می‌کنیم تا شکر‌ها کاملا حل شوند. (می‌توانید به جای آبلیمو از ۱ قاشق پوست لیموترش رنده شده استفاده کنید تا خوش طعم‌تر شود). پس از حل شدن کامل شکر‌ها گلابی‌ها را از مخلوط آب و سرکه جدا کرده و به ظرف حاوی آب و شکر و آبلیمو اضافه کرده و در قابلمه را می‌گذاریم تا گلابی‌ها پخته و نرم شوند. پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه گلابی‌ها پخته و نرم می‌شوند (توجه شود که اگر زیاد روی حرارت بماند گلابی له می‌شود و شکل خود را از دست می‌دهد، پس هر از گاهی به آن سر بزنید). در یک الی دو دقیقه آخر گلاب را به آن اضافه کنید تا کمی عطر و مزه به کمپوت بدهد. اگر دوست دارید که کمپوت دارای یک شربت غلیظ باشد می‌توانید گلابی‌ها را از ظرف جدا کنید و بگذارید شربت بجوشد تا غلیظ شود. کمپوت خوشمزه‌ی گلابی آماده شد. پس از سرد شدن آن را درون یک ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید.

برخی از خواص کمپوت گلابی

در باداری و شیردهی: کمپوت گلابی سرشار از فولات است که از نقایص لوله عصبی در جنین جلوگیری کرده و فولات مورد نیاز زنان باردار در دوران بارداری را تامین می‌کند. همچنین برای تسریع درمان زنان شیرده پس از زایمان مفید است. درمان یبوست: فیبر بالای موجود در کمپوت گلابی به درمان یبوست کمک می‌کند. سرماخوردگی: کمپوت گلابی دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می‌کند. نوزادان و کودکان: کمپوت گلابی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز برای رشد کودکان است پس خوب است که آن را به رژیم غذایی کودکان اضافه کنید. درمان زخم معده و دستگاه گوارش: گلابی وقتی کمپوت می‌شود بسیار زود هضم می‌شود و فیبر بالای آن در درمان زخم معده و سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است.

"طبع گلابی سرد و خشک است و هر ۱۰۰ گرم کمپوت گلابی ۹۰ کالری دارد."

اگر شما هم تجربه‌ای از درست کردن کمپوت گلابی و خواص آن دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای پخت کمپوت گلابی می‌شناسید، آن را با ما و دیگر مخاطبان ستاره دربخش "ارسال نظر" در انتهای همین صفحه در میان بگذارید.