شیرینی برنجی یکی از معروف ترین شیرینی های ایرانی برای نوروز است. با این مقدار خمیر تقریبا 100 عدد نان برنجی می شه درست کرد

شیرینی برنجی برای نوروز

مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی برای نوروز

آرد برنج : 400 گرم
آرد ذرت : 100 گرم
روغن جامد : 250 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
پودر قند : 250 گرم
پودر هل : 1 ق م
مهر کوچک
تخم خرفه جهت تزیین

بیشتر بدانید : شیرینی نوروزی : شیرینی دوقلو، معروف ترین شیرینی نوروزی

مرحله اول درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

ابتدا روغن جامد و پودر قند رو با همزن بزنید تا مثل تصویر پایین کاملا رنگ آن روشن بشه .

مرحله دوم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر کدام رو بمدت یک دقیقه هم بزنید .

مرحله سوم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

در نهایت مخلوط آرد برنج و آرد ذرت و پودر هل رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد .

مرحله چهارم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

خمیر باید کاملا لطیف باشه . نه خشک و نه چسبناک .

نکته : درصورتیکه خمیر چسبناک بود به مقدار خیلی کم مجددا آرد برنج اضافه کنید . توجه داشته باشید که در این موارد نمی شه مقدار تعیین کرد چون جذب روغن آردها با هم فرق داره .

نکته : درصورتیکه خمیر خشک بود بمقدار خیلی کم گلاب یا عرق هل اضافه کنید تا خمیر لطیف بشه .