دسر افطار | طرز تهیه ۴ دسر خوشمزه برای عده افطاری ماه رمضان

طرز تهیه ۴ دسر برای افطار ماه رمضان

دسر افطار باعث رنگین شدن سفره افطار شما در ماه رمضان می شود. دسر افطاری باید مقوی و پر کالری باشد تا انرژی از دست رفته شما را بازگرداند. در این مطلب طرز تهیه ۴ دسر خوشمزه و مقوی برای ماه رمضان را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه رولت خرما و گردو

رولت خرما و گردو طعمی بسیار عالی دارد و برای دسر افطار مناسب است. زمان آماده سازی رولت ۱ ساعت است.

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد آرد ۵ قاشق غذاخوری ماست ۲/۵ قاشق غذاخوری شکر ۲ قاشق غذاخوری خرما ۲۰ عدد گردو ۵ عدد عسل ۲ قاشق غذاخوری کنجد به مقدار کم زعفران یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

تخم مرغ ها را درون یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا سفیده و زرده آن یکدست مخلوط نشود.

سپس ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.

شکر را به صورت اهسته اضافه کنید و مخلوط کنید.

آرد را اضافه کنید و هم بزنید و مواظب باشید که گلوله نشود و حل شود.

اردها که حل شدند زعفران را اضافه کنید.

روغن را درون تابه بریزید تا داغ شود سپس مخلوطی که درست کرده اید رابه صورت دایره هایی به قطر ده سانتی متر در بیاورید و در تابه بریزید و هر دو رف آن را سرخ کنید.

پوست خرما را بگیرید و خرما را با کنجد و عسل مخلوط کنید.

سپس آن را در رولت های سرخ شده بریزید و آن را بپیچید.

رولت ها را در اندازه های ۳ سانتی متریبرش بزنید و مقداری دارچین روی آن بپاشید.

طرز تهیه شله زرد

شله زرد گزینه ای مناسب برای دسر افطار است زیرا هم خوشمزه و هم پرکالری است.

مواد لازم:

شکر ۱ کیلو برنج خرد شده ۵۰۰ گرم روغن نصف پیمانه زعفران ساییده نصف قاشق چای خوری گلاب نصف پیمانه خلال بادام ۱۰۰ گرم خلال پسته ۵۰ گرم دارچین یک قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

برنج را چند با خوب بشویید، سپس آن را با آب درون قابلمه بریزید و رویشعله زیاد قرار دهید تا به جوش آید، وقتی که جوش آمد حرارت را کم کنید. مقدار آب باید ۶ برابر برنج باشد و اگر روی برنج کف جمع شد آن را با قاشق جمع کنید.

عد از اینکه برنج نرم شد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکرها پخش شوند و حل شوند.

شعله ها را کم کنید تا شله زرد جا بیفتد.

بعد از اینکه مقداری جا افتاد زعفران را در آب جوش حل کنید و به شله زرد اضافه کنید.

روغن را داع کنید و اضافه کنید.

خلال بادام ها را اضافه کنید و به شله زرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در ظرف بگذارید تا شله زرد جا بیفتد.

وقتی که خوب غلیظ شد و جا افتاد آن را در ظرف بریزید تا سرد شود.

سپس برای تزیین کردن آن ازخلال بادام و پودر دارچین استفاده کنید.

طرز تهیه کیک خرما مقوی

کیک خرما طعمی خوب دارد و بسیار مقوی است. کیک خرما می توانید مواد معدنی مورد نیاز بدن شما را تامین کند و گزینه ای عالی برای دسر افطار است.

مواد لازم:

شیر شیرن و غلیظ ۱ لیتر خرمای خشک شده یک و نیم پیمانه آب ۱ پیمانه جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری کره خرد شده نصف پیمانه شکر یک سوم پیمانه تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید یک و یک چهارم پیمانه پودر وانیل ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

شیر را به همراه آب و خرما درون یک قابلمه بریزید و مخلوط کنید.

قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا جوش آید، و هنگامی که جوش آمد شعله را کم ککنید و ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید.

بعد از آن شعله را خاموش کنید و جوش شیرین را اضافه کنید.

درون یک کاسه کره و شکر را مخلوط کنید تا فرم خامه ای بگیرد و سپس تخم مرغ ها را یکی کی اضافه کنید و هم بزنید.

سپس ارد و وانیل را اضافه کنید.

مخلوط را درون قابل کیک بریزید و قبل از آن قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی در کف آن بگذارید.

فر را روشن کنید و بر روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد بگذارید تا داغ شود.

قالب را به مدت ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا خوب پخته شود.

طرز تهیه رنگینک

حتی نگاه کردن به رنگینک اشتهای شما را باز می کند و دارای کالری زیادی است. زمان آماده کردن رنگینک نیم ساعت است.

مواد لازم:

روغن ۳۰۰ گرم آرد گندم ۵۰۰ گرم خاک قند ۱۲۵ گرم خرمای سیاه نرم نیم کیلوگرم مغز گردو ۱۲۲۵ گرم دارچین کوبیده نرم ۱ قاشق سوپ خوری پسته چرخ کرده ۱ قاشق سوپ خوری هل کوبیده ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

مقداری روغن را درون یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

آرد را در تابه بریزید و هم بزنید و حرارت را ملایم کنید.

آرد را خوب هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود و به رنگ طلایی در آید.

سپس حرارت را خاموش کنید.

خاک قند را الک کنید.

دارچین و هل را بکوبید و آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

هسته خرما را بگیرید و یک مغز گردو در آن قرار دهید.

نصف ارد سرخ شده را بر روی یک سطح صاف پهن کنید و آن را با دست یا با پشت قاشق صاف و یکدست کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید.

سپس با بقیه آردها روی خرما را بپوشانیدو با قاشق آن را صاف کنید.

مقدار کمی خاک قند الک شده را روی آن بپاشید، سپس مقداری پودر دارچین و پسته چرخ کرده روی آن بریزید.

رنگینک را به صورت مستطیل و یا لوزی برش دهید و در ظرف مورد نظر بچینید.

امیدواریم از این دسرهای خوشمزه لذت برده باشید. اگر می خواهید یک افطاری سبک و خوشمزه درست کنید به مطلب زیر هم نگاهی بیاندازید.

طرز تهیه غذای افطار سبک