لازانیا یکی دیگر از غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد این غذای خوشمزه را می توان به روش های مختلفی درست کرد و طعم بی نظیری به آن داد در این بخش می خواهیم طرز تهیه لازانیا با کدو و اسفناج را به شما عزیزان آموزش دهیم این غذا کاملا گیاهی می باشد و دوستان وگن که به دنبال غذای گیاهی هستند می توانند از این غذای خوشمزه استفاده کنند با ما همراه باشید تا این غذای خوشمزه گیاهی را از دست ندهیم

مواد لازم برای تهیه لازانیا گیاهی با کدو و اسفناج

۱ بسته لازانیا ۱ شیشه سس گوجه فرنگی ۳ فنجان قارچ خرد شده ۱ عدد کدو با اندازه‌ی متوسط که به قطعات نازک بریده شده باشد یک دوم بسته اسفناج تازه پنیر دلخواه بادام هندی به میزان دلخواه روغن زیتون به مقدار لازم پودر سیر به مقدار لازم آبلیمو به مقدار دلخواه

طریقه پختن لازانیا گیاهی با کدو و اسفناج

برای پختن لازانیا کدو اسفناج بهتر است به روشی که در ادامه گفته شده است به خوبی توجه کنید و به همان شکلی که گفته شده است درست کنید تا غذای شما دچار مشکل نشود.

بهتر است اول از همه بادام هندی را در آب داغ بریز تا یخس شود و اگر زمان بیشتری برای پخت غذا دارید می توانید در آب سرد خیس کنید و اجازه دهید بادام هندی قشنگ خسیس شده باشد. و بعد از خیس خوردن بادام هندی ها ظرفی برداشتی و در ان بادام هندی و روغن زیتون را ریخته و سپس آب لیمو و پودر سیر و نمک را به آن اضافه کنید و به خوبی این مواد را باهم مخلوط کرده و طوری مخلوط کنید که ترکیبی صاف و یکدستی درست شده باشد.

در مرحله بعدی یک ماهی تابه متوسط بردارید و بر روی اجاق گاز با شعله متوسط قرار دهید و قارچ های از قبل خورد شده را داخل آن بریزید و سپس مقداری روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید قارچ ها به خوبی سرخ شود و بعد از سرخ شدن قارچ ها آن ها را از ماهی تابه خارج کنید و کدو را داخل ماهی تابه بریزید و اجازه دهید کدو هم سرخ شود و بعد از سرخ شدن کدو و قارچ و اسفناج را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

و در ادامه ظرفی که می خواهید لازانیا را در آن درست کنید را بردارید و کف آن را یک لایه سس گوجه فرنگی بریزد و سپس لازانیا را که از قبل آبکشی کرده اید را یک ورقه برداشته و به صورت لایه روی سس بگذارید و سپس روی آن لایه پنیر بریزید و در لایه بعدی ترکیب بادام زمینی بریزید و در لایه بعدی ترکیب قارچ و کدو و اسفناج را به کمک قاشق ریخته و صاف کنید و دوباره یک لایه لازانیا روی آن بگذارید و سپس روی آن دوباره سس گوجه فرنگی بریزد و این مراحل را تکرار کنید تا لایه های بیشتری درست شود و در پاین کار هم یک لایه سس گوجه فرنگی روی آن بریزید.

و در آخر ظرف خود را در فر بگذارید و اجازه دهید غذای شما پخته شود.