سوال مخاطب نی‌نی‌بان: چگونه برای نوزادم سوپ درست کنم؟ از چند ماهگی باید برای نوزاد سوپ پخت؟

پاسخ دکتر ماشاالله مهران متخصص اطفال:
برای درست کردن سوپ برای نوزاد ۶ ماهه ، اول ماهیچه را بجوشانید وقتی کامل پخته شد، هویج، سیب زمینی و برنج را اضافه کنید، وقتی سرد شد این مخلوط را مولینکس کنید سپس سوپ مخلوط شده را درون قابلمه بریزید و بگذارید آرام پانزده دقیقه بجوشد. در ضمن به نوزاد شش ماهه گوجه فرنگی نمی دهند؛ خون هم ممکن است برای گوجه باشد اگر تکرار شد حتما آزمایش مدفوع بدهد.

پاسخ دکتر آتوسا فولادگر، متخصص اطفال:
در گذشته که دانش پزشکی خانواده و اطلاعات مربوط به تغذیه کودک، کمتر بوده است از سه ماهگی به بعد والدین تغذیه کمکی را شروع می کردند اما در حال حاضر توصیه پزشکان بر این است که از پایان شش ماهگی تغذیه تکمیلی کودک شروع شود. علاوه بر این توصیه پزشکان بر این است که میوه را دیرتر در برنامه غذایی کودک بگنجانید به همین دلیل توصیه می شود، مرکبات را در پایان یک سالگی به کودک بدهید. از هشت ماهگی هم می توان هر روز یک عدد زرده تخم مرغ به برنامه غذایی کودک اضافه کرد. در ضمن اصلا توصیه نمی شود که هر غذا یا میوه ای را که خودتان می خورید، به کودک بدهید. این رفتار تغذیه ای صحیح نیست و ذائقه کودک با طعم هایی آشنا می شود که ضرورتی ندارد و در نتیجه غذاهایی که مناسب سن خودش است را مصرف نمی کند. شما می توانید فرنی، سرلاک و حریره بادام را روزانه در حجم کم (یعنی دو قاشق مرباخوری) به عنوان غذای تکمیلی به کودک بدهید و به تدریج روزانه یک قاشق بر مقدار آن بیفزایید. در نهایت تعداد دفعات و حجم غذا باید روزانه به دو وعده و هر وعده ۱۵ قاشق مرباخوری برسد. البته غذاهای کمکی که تهیه می کنید، باید غلظت مناسبی داشته باشد. در ابتدا پیشنهاد می شود، غذای کمی مقداری غلیظ تر از شیر باشد و روزانه بر غلظت آن افزوده شود. بعد از این یک ماه یعنی از ۶ و نیم ماهگی یا هفت ماهگی کودکتان هم می تواند سوپ بخورد. مقدار سوپ را از روزی دو تا سه قاشق مرباخوری شروع کنید و به تدریج بر مقدار آن بیفزایید.

مهمترین مطالب در این‌باره:

اگر یا چند مورد از علائم زیر را در کودکتان دیدید می‌توانید به مرور دادن غذای کمکی را به او شروع کنید:
-اگر کودک می‌تواند سرش را صاف و مستقیم نگه دارد.
-اگر وقتی مراقبت می‌شود می‌تواند بنشیند چون برای اینکه بتواند غذا را به درستی ببلعد باید بتواند صاف بنشیند.

تقریبا همه خانم ها با نحوه پخت سوپ آشنا هستند، اما غذا پختن برای نوزادی که تازه می‌خواهد خوردن غذای کمکی را شروع کند، با غذا پختن برای بزرگ‌ترها متفاوت است.

گوشت بدون چربی به اندازه یک تکه خورشتی (معمولا به اندازه یک تخم مرغ متوسط) به ترتیب اولویت و ارجحیت گوشت گوسفند، مرغ، گوساله.
برنج یک قاشق مربا خوری
هویج متوسط یک سوم
بعد از این که گوشت کمی پخته شد برنج و هویج اضافه می شود. پس از پختن کامل، باید همه مواد سوپ را مخلوط و نرم کرد تا به غلظت فرنی برسد.
به عنوان مثال ۳ نوع سوپ که تنوع مواد غذایی در محتویات آن رعایت شده است ذکر می گردد.
گوشت مرغ، هویج، برنج، جعفری و سیب زمینی
گوشت گوسفند، لوبیا سبز، برنج، گشنیز و گوجه فرنگی
گوشت گوساله، کدو حلوایی، جعفری، سیب زمینی و گوجه فرنگی
اضافه کردن کمی پیاز رنده شده و خرد شده به سوپ برای رفع بوی مرغ یا گوشت اشکالی ندارد. همچنین افزودن چند قطره آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج تازه به سوپ و غذای کودک هم آن را خوش طعم می کند و هم جذب آهن را افزایش می دهد.
توجه:
هر سه روز یک بار یک نوع سبزی به سوپ اضافه می شود: مانند جعفری، گشنیز، لوبیاسبز، کدوسبز، کرفس و …
به سوپ نباید نمک، شکر یا چاشنی اضافه کرد.
بهتر است کدو، کرفس و لوبیا سبز را اول پخته و بعد به سوپ اضافه کنند.
سبزی ها باید در آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف را نیز می بندند تا ویتامین های آن از بین نرود.
اسفناج تا یک سالگی مجاز نبوده و نباید به سوپ شیرخوار اضافه شود.

دستور درست کردن سوپ برای کودک شش ماهه با نکات مهم
توجه : یادتان باشد اول باید از سوپ های سبک استفاده کنید. همچنین از مقدار کم شروع کنید. مثلا روز اول دو قاشق چای خوری، روز دوم سه قاشق و … به او بدهید تا معده اش اذیت نشود. چون او تاکنون به سوپ خیلی عادت نداشته و بیشتر شیر یا فرنی خورده است.
طرز پخت سوپ برای نوزاد 6 ماهه به 5 روش
دستور پخت سوپ برای نوزاد ۶ ماهه شماره ۱
برای تهیه این سوپ شما به هویج ۱ عدد - سیب زمینی ۱ عدد- آب نیم لیتر - آرد برنج ۳ قاشق مربا خوری و روغن زیتون ۱ قاشق مربا خوری نیاز دارید.
ابتدا باید یک عدد هویج و یک عدد سیب زمینی را به صورت قطعات کوچکی خرد کرده و در قابلمه بریزید.
حدود 0/5 لیتر آب در آن ریخته و صبر کنید تا خوب بپزد. وقتی آب باقیمانده در آن حدود یک استکان شد، زیر حرارت را خاموش کنید. آب غذا را جدا کرده و مواد داخل قابلمه را کاملاً له کنید. 2 قاشق از این پوره کرم مانند را به داخل آب غذا ( حدوداً 150 سی سی )، اضافه کنید.
سپس ۳ قاشق نیز آرد برنج پخته شده و آماده را روی آن بریزید. یک قاشق مرباخوری روغن زیتون راا داخل غذای کودک بریزید. حالا آنها را با هم مخلوط کرده و وقتی شبیه پوره شد به نوزاد بدهید.

طرز پخت سوپ برای نوزاد ۶ ماهه شماره ۲
برای تهیه این سوپ مقوی باید پیاز، سیب زمینی، هویج بدون پوست، گشنیز، برنج، یک تکه مرغ یا گوشت را در قابلمه ای گذاشته و صبر کنید تا خوب بپزد.
وقتیکه خوب پخته شد و ابش کم شد یک تکه کوچک کره را در آن بیندازید. حالا آنها را در مخلوط کن بزنید تا شبیه فرنی شود.
نحوه درست کردن سوپ برای نوزاد 6 ماهه شماره 3
برای تهیه این سوپ میتوانید سیب زمینی و هویج بدون پوست را به همراه کمی گوشت یا مرغ بپزید. وقتی که مرغ خوب پخت، کره را به آنها افزوده و با هم مخلوط کنید. در نهایت به شکل پوره در بیاورید.
طرز پخت سوپ برای کودک 6 ماهه شماره 4
برای تهیه این سوپ شما به فیله ران مرغ یه تکه به اندازه کف دست - سیب زمینی کوچک ۱ عدد و هویج متوسط ۱ عدد نیاز دارید. حالا همه آنها را در قابلمه ریخته وقتی حسابی پخت پوره کنید. کم کم میتوانید سوپ ران مرغ را به کودک بدهید.
طرز تهیه سوپ برای کودک 6 ماهه شماره 5
برای تهیه این سوپ شما به ماهیچه گوسفندی ۱ تکه - کدوحلوایی ۳ -۴ تکه کوچک - سیب زمینی متوسط ۱ عدد و گشنیز چند عدد نیاز دارید.
همه این مواد را باید با هم خوب بپزید. در دفعات اول باید سوپ را به شکل پوره کنید. اما کم کم میتوانید فقط آن را کمی له کرده و به کودک بدهید.
سوپ سبزیجات برای نوزاد ۶ ماهه شماره ۶
ابتدا مرغ یا ماهیچه را داخل آب ریخته و اجازه دهید کاملاً بپزد.
در محله بعد هویج، سیب زمینی و برنج را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید همه مواد پخته شوند.
بعد از سرد شدن مواد آنها را با گوشتکوب برقی باهم مخلوط کرده و در ظرف کودک بریزید. اگر در این مرحله احساس کردید غذا کمی سرد شده می‌توانید دوباره آن را کمی روی شعله بگذارید تا گرم شود.

نکات خوشمزه تر شدن
- در صورتی که کودک دچار یبوست است، از دادن لعاب برنج و اضافه کردن هویج به سوپ او خودداری کنید.
- کلا هویج بدون پوست باشد.
- در دفعات اول باید سوپ تان را کاملا پوره کنید. حتی میتوانید روی پوره کمی از آب سوپ را هم بریزید تا نرم تر شود. اما ماه بعد میتوانید فقط آن را له کنید.
- میتوانید خیلی کم کره یا روغن زیتون سالم به آن اضافه کنید تا نرم تر شود.

سوپ‌های گرم زمستانی برای کودکان ۶ تا ۸ ماه

هر چه سن کودک پایین‌تر باشد شما باید غذاهای ساده‌تر برای او درست کنید. رژیم غذایی کودکان زیر هشت ماه بسیار ساده است و سیستم گوارشی آن‌ها هنوز نمی‌تواند غذاهای پیچیده را هضم کند و ممکن است باعث ایجاد حساسیت شود.

در این قسمت سوپ‌هایی که مناسب بچه‌های شش تا هشت ماه هستند را به شما آموزش خواهیم داد.

۱. سوپ هویج و ماش

اولین سوپ گرم زمستانی از لیست ما، سوپ هویج و ماش است که طعم فوق العاده خوشمزه و لذیذی دارد و غذای کامل و مناسبی برای کودکان است. برای تهیه این سوپ شما نیاز به مواد زیر دارید.

مواد غذایی مورد نیاز

- نصف پیمانه هویج خرد شده

- یک قاشق غذا خوری ماش زرد (ماش پوست کنده شده) که به خوبی شسته شده باشد.

- مقداری طعم دهنده فاقد حساسیت برای طعم دادن به سوپ

طرز تهیه سوپ هویج و ماش

برای شروع در زودپز آب بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید و بعد از آن هویج و ماش را به آب اضافه کنید و بعد از اینکه پخته شدند به کمک غذا ساز یا گوشت کوب برقی آن‌ها را باهم میکس کنید تا بافتی یک دست داشته باشند.

اگر احساس کردید سوپ شما حالت خمیری دارد و سفت است، کمی آب جوشیده شده به آن اضافه کنید. بعد از میکس کردن هویج و ماش کمی نمک و فلفل و طعم دهنده به آن اضافه کنید و اجازه دهید برای ۲ الی ۳ دقیقه بجوشد و در کاسه‌ای گرم با نان داغ و خوشمزه سرو کنید.

۲. سوپ برنج

سوپ برنج از آن دسته سوپ‌های گرم و زمستانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد و کودک شما حتما عاشق آن خواهد شد. علاوه بر بالا بودن میزان ویتامین در این سوپ، بافت نرم و طعم خوشمزه آن چیزی است که باعث شده این سوپ بسیار پر طرفدار باشد.

مواد لازم برای تهیه سوپ برنج

- ۳ قاشق غذاخوری برنج

- ۹ قاشق غذاخوری آب

طرز تهیه سوپ برنج

شاید برایتان عجیب باشد که برای تهیه سوپ برنج تنها به همین دو ماده غذایی نیاز داشته باشید که به راحتی در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. برای تهیه سوپ برنج ابتدا برنح و آب را در آسان پز ریخته و اجازه دهید برنج‌ها نرم شوند.

در صورتی که برنج را از شب قبل در آب خیس کنید به راحتی در آب جوش نرم می‌شوند، بعد از آن کمی شیرین کننده یا طعم دهنده مانند عسل یا بادام نرم و خرد شده به آن اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی بجوشند و بعد با میکسر یا غذا ساز آن‌ها را باهم ترکیب کنید تا بافتی یکدست و نرم داشته باشد.

دقت داشته باشید این سوپ را گرم سرو کنید.