نان گردویی از شیرینی های سنتی شهرستان نائین می باشد که بسیار خوشمزه و مقوی است در ادامه مطلب قصد داریم طرز تهیه نان گردویی را به شما عزیزان آموزش دهیم.

در مطالب قبلی شما عزیزان را با دستور تهیه نان شیرمال ترکی، نان زنجبیلی تبریزی، نان تست خانگی و نان کماج سنتی آشنا کردیم، در این مقاله شما را با نحوه تهیه نان گردویی آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم جهت نان گردویی

آرد: چهار پیمانه شیر ولرم : سه چهارم پیمانه آب ولرم : یک چهارم پیمانه شکر : یک قاشق چای خوری تخم مرغ : یک عدد کره ذوب شده : سه قاشق غذا خوری خمیر مایه : دو قاشق مربا خوری نمک : یک هشتم قاشق چای خوری کره ذوب شده برای روی خمیر : دو قاشق غذا خوری گردوی خرد شده : دو فنجان دارچین : دو قاشق چای خوری زعفران ساییده و دم کرده : یک قاشق چای خوری

طرز تهیه نان گردویی با طعم عالی

در طرز تهیه نان گردویی ابتدا شکر را داخل آب ولرم حل کنید سپس به آن خمیر مایه اضافه کنید و این محلول را کنار بگذارید تا خمیر مایه به عمل آید و حالا کره، سفیده تخم مرغ، نمک و شیر را با هم مخلوط کنید و مواد را خوب هم بزنید.

در این مرحله از دستور تهیه نان گردویی حالا خمیر مایه را به مواد اضافه کنید و به آن آرد نیز اضافه کنید سپس مواد را هم بزنید و اگر مواد به دیواره چسبیده می شود به آن کمی آرد اضافه کنید تا این مشکل بر طرف شود حالا خمیر را ورز دهید تا نرم و یک دست شود سپس خمیر را داخل نایلون قرار دهید و در محیطی گرم بگذارید تا حجم آن افزایش یابد.

حالا گردوی خرد شده را با کمی دارچین با هم مخلوط کنید، می توانید به منظور داشتن طعم بهتری این مواد را داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید سپس اجازه دهید خنک شود.

در این مرحله از طرز تهیه نان گردویی زمانی که حجم خمیر دو برابر شد آن را روی سطحی که از قبل آرد پاشیده اید باز کنید سپس با استفاده از قلم مو کمی کره آب شده را روی خمیر که با وردنه باز کردید بمالید سپس مواد آماده شده را به منظور پر کردن داخل خمیر روی آن بریزید.

حالا خمیر را به هر صورت که تمایل دارید ببندید و داخل سینی فر آرد بپاشید سپس نان آماده شده را داخل سینی قرار دهید اجازه دهید نیم ساعت بماند تا خمیر وضعیت بهتری پیدا کند سپس زرده تخم مرغ را همراه با زعفران سائیده و دم کرده و مقداری روغن مایع مخلوط کنید و با قلم مو مخلوط به دست آمده را روی نان بمالید.

درمرحله آخر از طرز تهیه نان گردویی فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید سپس به مدت بیست دقیقه سینی را داخل فر قرار دهید. نوش جان.

امیدواریم از آموزش گفته شده نهایت لذت را برده باشید و این نان خوشمزه را در منزل تهیه و در کنار اعضای خانواده تان میل کنید، جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه شیرینی و کیک می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.

منبع : آرگا

برچسب : انواع نان