شب یلدا و توصیه هایی ویژه در مورد مصرف خوراکی های سالم

شب یلدا: از گذشته تا به امروز یکی از مهمترین شب ها در ایران که همراه با جشن و شب نشینی برگزارمی شود شب یلدا است.

این شب به زمان غروب آفتاب از۳۰ آذر تا طلوع آفتاب در ۱ دی اطلاق می‌شود که در نیم کره شمالی با انقلاب زمستانی مصادف است و به همین دلیل از آن شب به بعد طول روز بیشتر و طول شب کوتاه‌تر می‌شود.

میوه و خشکبار، اصلی‌ترین خوراکی‌ها در شب یلدا

از قدیم مردم با مصرف خشکبار گرم و وداع با میوه های تابستانی در این شب به استقبال یلدا می روند.

تا نشانگر تقابل سرما، ناباروری، پژمردگی و مرگ با گرما، روشنایی، باروری، سبزی و زندگی باشد.

عوارض پر خوری در شب یلدا

امروزه صنعتی شده و ورود میوه های مختلف در تمام شهرها، سبب پرخوری و مخصوصان همه چیز خوری در این شب شده و برای برخی افراد ایجاد مشکل می نماید.

از عوارض پرخوری

مسمومیتاسهالو استفراغ می باشد.

خوراکی های سالم در شب یلدا

جهت لذت بردن بیشتر در این شب از حضور در کنار خانواده، مصرف خوراکی های زیر را توصیه می نمایم.

۱- لبو

ترکیبات

دارای مقادیری مواد مغذی و ترکیبات مؤثر فولات، کلسیم، منگنز، پتاسیم، آهن، بتانین، اسیدمالونیک و فیبر است.

خواص داروییکاهش فشار خونپیشگیری از سرطانپاکسازی کبدکنترل دیابت درمان کم خونی

۲- انار

ترکیبات

ویتامین های C، B1، B2 مواد معدنی مانند سدیم، فسفر،آهن، منیزیم،پتاسیم ترکیبات قندی ساکارز ، فروکتوز، گلوکز و همچنین اسید های مالیک و سیتریک (نوعی ترکیبات که از اختلالات کبدی جلوگیری می کند) است.

خواص دارویی

سلامت قلب و عروقجلوگیری از پیری زودرس و آلزایمر پیشگیری از سرطانها بویژه سرطان پروستاتکاهش فشار خونمصرف انار به دلیل اینکه آنتی‌اکسیدان زیادی دارد، میوه مناسبی برای این شب به شمار می‌رود.

۳- کشمش

ترکیبات

عنصر بروم موجود در کشمش در سلامت استخوان نقش دارد و از پوکی استخوان جلوگیری می نماید

۴- توت خشک

ترکیبات

توت خشک حاوی پروتئین، ویتامین‌های گروه B، ویتامین A، کلسیم و آهن است.

خواص داروییکاهش فشار خونضد سرطانسلامت کبد و کلیهرفع کم خونیآنتی اکسیدان قوی

۵- انجیر

ترکیبات

انجیر منبع بسیار خوبی برای فیبر، گلوکز، کلسیم، پتاسیم، آهن و منیزیم است.

ارزش غذایی این میوه بسیار بالا بوده، سرشار از انواع ویتامین ها و مواد آنتی اکسیدان است.

خواص دارویی

درمان سوء هاضمهتقویت قوای جنسیکاهش فشار خونجلوگیری از پوکی استخوانضد یبوستآنتی اکسیدان

۶- پسته

ترکیبات

حاوی ویتامین‌های B1، B2 و ویتامین E بوده و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم را داراست.

خواص داروییدرمان کم خونیتقویت قوای جنسیآنتی اکسیداندرمان دیابتبرطرف کننده ناراحتی های کلیه

۷- مغز گردو

ترکیبات

مغز گردو دارای پروتئین، قند، آب و چند اسید آلی، مقدار کمی اسانس و ویتامین‌های A, B, C, Dو E است.

این میوه حاوی اسیدهای چرب مفید و املاح معدنی نظیر کلسیم، پتاسیم، منیزیوم و فسفر است.

خواص دارویی

کاهش کلسترولپیشگیری از بیماری های ریوی جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفر

خوردن هندوانه در شب یلدا ممنوع!

به‌خلاف آنچه شایع است، خوردن هندوانه برای شب چله و تمام شبهای پاییز و زمستان اصلاً خوب نیست

زیرا مزاج این میوه، کاملاً سرد و مرطوب است و خوردن آن در این ایام می‌تواند بسیار بیماری‌زا باشد.

همچنین به دلیل اینکه این میوه از ماه‌های قبل نگهداری شده بهتر است مصرف نشود و جایگزین آن از میوه‌های فصل همچون نارنگی، لیمو و پرتقال استفاده شود.

دکتر افسانه امین غفوری