طرز تهیه املت اسپانیایی خوشمزه

دستور پخت این املت بسیار ساده است و به مواد بسیار کمی نیز نیاز دارد. مواد مورد نیاز آن سیب زمینی، پیاز و تخم مرغ است.

دستور پخت املت اسپانیایی

مواد لازم:

۳ عدد سیب زمینی متوسط ​​(حدود ۶۵۰ گرم)
۵ عدد تخم مرغ
۱ عدد پیاز ریز خرد شده
مقداری نمک و فلفل برای طعم دادن
۲ و ۱/۲ لیوان (۶۰۰ میلی لیتر) روغن زیتون طبیعی با کیفیت خوب

دستور پخت:

گام اول: سیب زمینی ها را پوست بگیرید، از وسط برش بزنید و سپس آنها را نیز نصف کنید( قطعات ۳ سانتی متری). پیاز را بسیار نازک برش دهید. در یک ماهیتابه ۹٫۵ اینچی (۲۴ سانتی متر) نچسب، روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا ​​گرم کنید. سپس سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید. حدود ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها طلایی شوند اما قهوه ای نباشند.

گام دوم: از ماهیتابه با استفاده از یک کفگیر سیب زمینی ها و پیاز را جدا کرده و درون یک الک بریزید تا روغن آن گرفته شود. بگذارید کمی خنک شود. میتوانید روغن زیتون را صاف کرده و از آن استفاده مجدد کنید. تخم مرغ ها را درون یک کاسه بزرگ بشکنید. با نمک و فلفل مزه دار کرده و هم بزنید تا ترکیب شود. سیب زمینی های سرد شده و پیاز را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.

گام سوم: ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون قابلمه نچسب گرم کنید و مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا مقداری تخم مرغ پخته شود. کمی فشار دهید و بگذارید املت به مدت ۵-۶ دقیقه بپزد. لبه ها را به سمت داخل بکشید و یک بشقاب بزرگ را روی املت قرار دهید. سپس ماهیتابه را برگردانید و سمت دیگر املت را در ماهیتابه قرار دهید.

گام چهارم: اکنون بسته به ترجیحات سلیقه خود اگر می خواهید مرطوب تر و کمتر پخته باشد یا داخل آن بیشتر پخته شده باشد، به مدت ۲-۴ دقیقه دیگر بپزید. سپس روی یک بشقاب سرو بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند. در کنار مقداری سالاد تازه و نان خاشخاشی و گرم سرو کنید. لذت ببرید!

منبع: آشپزی ها