طرز تهیه بال مرغ سوخاری چینی

قسمت بالای بال‌ها را جدا کرده کنار بگذارید.

قسمت باقی‌مانده ( بازوی مرغ ) را با یک دست گرفته و با دست دیگر با یک چاقوی تیز گوشت را از قسمت بالا به طرف پایین بکشید.

آرد ذرت، پودر نان خشک یا پنیر پارمسان، آویشن، نمک، فلفل و کنجد را مخلوط کرده در یک بشقاب بریزید.

در ظرف دیگری تخم‌مرغ را با چنگال بزنید.

ابتدا بال‌ها را در تخم‌ مرغ زده سپس در مخلوط آرد بغلتانید. این عمل را دو بار انجام دهید.

در ظرف گودی روغن ریخته روی حرارت بگذارید تا کاملا" داغ شود.

هر بار دو تا سه بال را در روغن سرخ کرده سپس از روغن خارج کنید روی دستمال کاغذی بچینید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

منبع: پاپیون