رول گوشت و بادمجون
اول بادمجون هارو طولی برش زدم گذاشتم تو آب نمک تا تلخیش گرفته شه بعد آبکش کردم و سرخ کردم کنار گذاشتم.
گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده که قبلش اب پیاز رو گرفتم با نمک فلفل زردچوبه خوب ورز دادم اندازه های کوچیک گرد کردم توتابه چیدم و سرخ کردم کمی هم پودر دارچین زدم.
توی قابلمه یه پیاز چند قارچ روباهم سرخ کردم دو قاشق رب گوجه و کمی ابلیموه اضافه کردم وقتی به غلظت رسید گاز رو خاموش کردم.
یه ورق بادمجون رو رو باز کردم یه گوشت قلقلی توش گذاشتم و رول کردم وبعد چیدم توی ظرف تا آخر اینکار انجام دادم ودر آخر سس رو ریختم روی رول ها واماده سرو شد. حتما امتحان کنید مزش عاااالیه.
