تلخی قرمه سبزی
دو مورد هست که باعث میشه قرمه سبزی تلخ بشه یکی اگه شبلیله قرمه سبزی زیاد باشه تلخ میشه.دومی هم لیمو عمانی ۱۰ دقیقه آخر به خورشت اضافه بشه بهتره اگه زیاد بجوشه تلخ میشه.
۱- اگه خورشتت پخته و تموم شده لیمو عمانی رو خارج کن و ۱عدد سیب زمینی درسته بنداز داخلش و بزار یه نیم ساعتی با شعله ملایم بجوشه و تلخی خورشتت و بگیره .
۲- شنبلیله ی خورشتت زیاده که تلخ شده, سبزی خورشتی به غیر از شنبلیله بهش اضافه کن.
همیشه سعی کنید لیمو عمانی را قبل از انداختن توی خورشت دونه هاشو جدا کنید بعدش با اب بشورینش اونوقت بندازینش تو خورشت .
۳_ یکم شکر توش بریز شاید خوب بشه .
۴_ تمرهندی هم خوبه میتونید ،یک امتحان بکنید.
سبزی قرمه سبزی چیست:
تره ۳۵۰ گرم، جعفری ۳۵۰ گرم، شنبلیه ۱۰۰ گرم، گشنیز ۱۰۰، اسفناج ۱۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
لوبیا قرمز و چشم بلبلی و چیتی ۲۵۰ گرم
لیمو عمانی ۳ عدد
گوشت بوقلمون ۴۰۰ گرم
زردچوبه، فلفل سیاه، نمک
آب ۶ لیوان ممکنه بیشتر هم نیاز بشه
طرز تهیه خورش ترشه واش را بخوانید
