در مطلب زیر طرز تهیه کیک یخچالی با خامه را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.

مواد لازم

خامه صبحانه دو فنجان
پنیر خامه‌ای ۱۱۰ گرم
پودر قند نصف فنجان
وانیل یک قاشق چای‌خوری
توت فرنگی تازه (برش خورده) ۴۵۰ گرم
کراکر یا بیسکوییت یک بسته

طرز تهیه

کیک یخچالی یکی از دسر‌های خوشمزه و مناسب برای روز‌های گرم سال است که برای تهیه آن همانطور که از اسمش ههم پیداست نیاز به هیچ فری نخواهید داشت و به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. قبلا طرز تهیه کیک یخچالی با خامه ترش را به شما آموزش داده‌ایم، اما امروز می‌خواهیم یک دسر خوشمزه با خامه صبحانه و پنیر خامه‌ای ویلی را با هم یاد بگیریم. پس همین حالا دست به کار شوید و دو فنجان خامه صبحانه و ۱۱۰ گرم پنیر خامه‌ای ویلی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. خامه و پنیر را با هم‌زن برقی خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

سپس نصف فنجان پودر قند اضافه کنید و هم بزنید. یک قاشق چای‌خوری وانیل اضافه کنید و به هم‌زدن ادامه دهید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و ترکیبی یکدست و نرم حاصل شود. ۴۵۰ گرم توت فرنگی را خوب بشویید و پس از شستن آن‌ها را به صورت حلقه‌ای یا اریب برش بزنید و کنار بگذارید.

اکنون نوبت چینش لایه‌های کیک است. برای این کار ابتدا مقداری از مخلوط پنیر خامه‌ای و خامه صبحانه را داخل یک ظرف پیرکس بریزید. مخلوط را به خوبی کف ظرف پخش کنید. روی این لایه را با کراکر‌ها یا بیسکوییت‌ها بپوشانید. دوباره یک لایه مخلوط پنیر و خامه را اضافه کنید و به خوبی پخش کنید. روی آن را با توت فرنگی‌های برش خورده بپوشانید. سپس روی توت فرنگی‌ها را هم با یک لایه کرارکر یا بیسکوییت بپوشانید و مراحل چینش را همان طور که گفته شد تکرار کنید. لایه نهایی باید مخلوط پنیر و خامه باشد. در نهایت روی این لایه را هم با برش‌های توت فرنگی به شکل دلخواه تزئین کنید.

روی ظرف را با یک لایه محافظ پلاستیکی مخصوص بپوشانید و ظرف را به مدت چهار ساعت یا یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و سرد شود. دسر سرد شده را قبل از سرو از یخچال خارج کنید و به مقدار دلخواه از آن را ببرید و داخل بشقاب مورد نظرتان سرو کنید. کیک یخچالی شما آماده است؛ نوش جان!

نکات طرز تهیه کیک یخچالی با خامه و پنیر

در صورت تمایل می‌توانید سس توت فرنگی را جایگزین توت فرنگی تازه کنید. برای این کار کافیست توت فرنگی‌های خرد شده را همراه با نصف فنجان شکر داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. مخلوط را خوب هم بزنید تا شکر آب شود. هنگامی که توت فرنگی‌ها له شدند و مخلوط غلیظی حاصل شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس از آن برای تهیه دسر استفاده کنید.

همچنین می‌توانید میوه‌های دیگر را جایگزین توت فرنگی کنید. فقط این نکته را فراموش نکنید که میوه‌ای که داخل دسر استفاده می‌کنید باید حتما نرم باشد. به عنوان مثال موز، انبه یا هلو نرم می‌توانند جایگزین خوبی باشند.

لازم به ذکر است که اضافه کردن چند اسکوپ بستنی وانیلی یا بستنی توت فرنگی به مخلوط پنیر خامه‌ای و خامه صبحانه هم مزه کیک را بهتر می‌کند و هم رنگ صورتی جذابی به کیک می‌بخشد.