سبد تغذیه در سفرهای نوروزی

در سفرهای نوروزی چه بخوریم؟

چند بار در این شرایط خاص، مجبور شده‌اید موقعیت وحشتناکی مثل نبود دسترسی به آب‌جوش برای تهیه شیرخشک فرزندتان را به دلیل ترافیک سنگین تحمل کنید؟

چند دفعه وقتی فرزندتان خون دماغ شده، یک گاز استریل هم برای بند آوردن خون بینی او در دسترس نداشته‌اید و البته در ترافیک چند کیلومتری گیر افتاده‌اید؟ و هزار و یک موقعیت نامطلوب دیگر... امسال کافی است با یک بسته کوچک حاوی «خوراکی‌های ضروری» و «جعبه کمک‌های اولیه» راهی سفر پرترافیک نوروز شویم. یک سبد بزرگ دردار بخرید و این خوراکی‌ها را به دقت داخل آن بگذارید. به این ترتیب می‌توانید در ترافیک‌های طولانی تا 24 ساعت هم دوام بیاورید.

بیشتر بدانید : توصیه‌های نوروزی یک متخصص تغذیه

بیشتر بدانید : در سفر با کودکان، حتما این 33 مورد ضروری را رعایت کنید

آب

آب‌ضروری‌ترین نیاز هر انسانی است. برای هر نفر یک بطری آب یک لیتری لازم است. بچه‌های کوچک را فراموش نکنید؛ آنها هم به یک بطری آب نیاز دارند.

دلیل: کمبود آب باعث کند‌شدن فعالیت‌هــای طبیعی بدن می‌شود. به این دلیل که همه واکنش‌های حیاتی در حضور آب انجام می‌شود. از طرفی کمبود آب باعث بروز یبوست، اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و قلب می‌شود.

نان

از همراه بردن نان فانتزی پرهیز کنید؛ چون زود خشک می‌شود. بهترین نان، لواش و تافتون است. به این دلیل که هم جای کمی ‌می‌گیرد و هم خشک شده آنها هم قابل استفاده است. برای هرنفر، دو عدد نان کامل درنظر بگیرید.

دلیل: یکی از راه‌های جلوگیری از افت قند خون، تامین گلوکز، یکی از نیازهای اصلی مغز است؛ نان از منابع تامین گلوکز است و به همین دلیل مصرف آن می‌تواند فعالیت مغز را کنترل کرده و مانع از افت فشار و بی‌هوشی شود. از طرفی نشاسته موجود در نان سیرکننده است. نان لواش و تافتون نسبت به دیگر نان‌ها زود هضم هستند و مصرف آنها بعد از نان سنگک، بهتر است.

غذاهای آماده

همراه داشتن مواد غذایی آماده مانند انواع خورش و برنج آماده است. این غذاها را می‌توان بدون نیاز به گرم کردن استفاده کرد. بنابراین در ترافیک‌های چندصد کیلومتری که نمی‌توان غذا را گرم کرد، خوردن این غذاها نجات دهنده است.

‌دلیل: طبیعی است نیاز اصلی بدن تامین ترکیب‌های غذایی مورد نیاز است. بدن ما هر هشت ساعت نیازمند مصرف مواد غذایی است. بنابراین باید غذای مورد نیاز بدن تامین شود. این نکته برای کودکان زمانی حدود چهار ساعت است. همراه داشتن غذا یکی از اصلی‌ترین نیازهای بدن است.

گزیده لبنیات

یک بسته پنیر تازه به همراه نان‌هایی که برداشته‌اید تا 24 ساعت نیاز غذایی‌تان را برطرف می‌کند. بهتر است پنیر را داخل یخدان بگذارید. یک بسته پنیر برای یک خانواده چهار نفری کافی است. اگر همراهتان یخدان می‌برید که بهتر است حتما این وسیله را به همراه داشته باشید، ماست و دوغ نیز یادتان نرود.

‌دلیل: پنیر، شور است. به همین دلیل می‌تواند میزان سدیم خون را کنترل کند. از طرفی حاوی پروتئین بوده و می‌تواند نیاز بدن به این ترکیب را تامین کرده و مانع گرسنگی شود. شیر، یکی از راه‌های تامین آب مورد نیاز بدن است. از طرفی حاوی پروتئین است. همراه داشتن دوغ نیز می‌تواند هم نیاز بدن به آب و هم نمک بدن را تامین کند. در شرایط استرس‌زا، بدن با افت فشار روبه‌رو شده و لازم است با تامین نیاز بدن به سدیم، مانع از افت فشار شد.

آبمیوه

این نوشیدنی نیز نجات‌بخش است. بهتر است هم آبمیوه شیرین و هم ترش همراه داشته باشید. این نوشیدنی بعد از آب گزینه خوبی برای رفع تشنگی است. ماء‌الشعیر نیز انتخاب خوبی است. بهتر است انواع طعم‌دار را انتخاب کنید که در صورت لزوم کودکان هم بتوانند از آن مصرف کنند.

‌دلیل: این نوشیدنی‌ها دارای هیدرات‌کربن هستند. به همین دلیل مصرف آنها مانع از افت فشار خون می‌شود. از طرفی نوشیدن آبمیوه می‌تواند بخشی از نیاز بدن به آب را تامین کند. نوشیدن ماءالشعیر از آبمیوه بهتر است؛ به این دلیل که علاوه بر تامین هیدرات کربن مورد نیاز، ویتامین B مورد نیاز بدن نیز تامین می‌شود. در شرایط استرس‌زا، تامین این ویتامین می‌تواند به آرامش اعصاب کمک کند. بالا بودن تحرک بدنی کودکان نیاز آنها به آب را بیشتر می‌کند؛ به همین دلیل نوشیدن آبمیوه برای آنها ضروری است.

میوه

برای رفع تشنگی و جایگزین غذا باید میوه همراه داشته باشید. بهتر است میوه‌هایی مانند موز، سیب، نارنگی و پرتقال را حتما همراهتان ببرید.

دلیل: این خوراکی‌ها حاوی هیدرات‌کربن هستند و به همین دلیل هم گلوکز مورد نیاز مغز را تامین کرده و هم باعث ایجاد سیری می‌شود. این خوراکی‌ها فیبر بالایی دارند و مصرف آنها تا مدتی باعث احساس سیری می‌شود. این خوراکی‌ها نیاز بدن به آب را نیز تامین می‌کنند. موز و سیب ایجاد سیری بیشتری می‌کند.

کنسروها

این خوراکی‌ها اگرچه در حالت عادی پیشنهاد نمی‌شود، اما بد نیست چند عدد تن ماهی از جمله ماهی کیلکا و... نیز همراهتان باشد.

دلیل: طبیعی است که همراه‌داشتن مواد غذایی و مصرف آنها مانع از گرسنگی می‌شود. البته توصیه می شود کنسروها را از قبل بجوشانید.

کمپوت

‌نوشیدن آب کمپوت و خوردن میوه آن برای رفع تشنگی و گرسنگی در شرایط وخیمی‌ مثل ترافیک اتفاق خوشایندی است.

‌دلیل: اولین راه برای رفع گرسنگی و تشنگی مصرف غذاهای کنسروی است. این خوراکی‌ها نیاز بدن به مواد غذایی به ویژه «گلوکز»، «آب» و «میوه» را فراهم می‌کنند. خوردن این خوراکی‌ها به عملکرد بهتر دستگاه گوارش نیز کمک می‌کنند.

نیازهای کودکان

بزرگ‌ترها شاید تحمل ترافیک طولانی را تاحدی داشته باشند، اما بچه‌ها وقت و شرایط ویژه نمی‌شناسند! هرچه سن‌شان کمتر باشد، تحمل‌شان هم کمتر است. اگر همراه بچه‌ها سفر می‌روید، این خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها را همراه داشته باشید.

1. شیرخشک: حداقل 2 عدد قوطی شیرخشک بازنشده همراه‌تان داشته باشید. در شرایطی مانند ترافیک طولانی اول این که امکان دسترسی به شیرخشک نیست. دوم اگر دیر به مقصد برسید و نتوانید شیرخشکی که نوزاد همیشه مصرف می‌کند، تهیه کنید، ممکن است اختلال گوارشی یا حساسیت غذایی درکودک ایجاد شود.
   
   
2. بیسکویت‌های ساده: مقداری تنقلات سالم مانند بیسکویت بدون کرم، کلوچه و کیک بسته‌بندی شده، چوب شور و... همراهتان داشته باشید. این خوراکی‌ها هم سرگرم کننده است و هم تا حد زیادی گرسنگی کودکان را برطرف می‌کند.
   
   
3. آب جوشیده: یکی از نیازهای دیگر سفر، آب جوشیده است. از این آب می‌توان برای نوشیدن، تهیه چای و درصورت نیاز برای ضدعفونی کردن زخم و خراش استفاده کرد. خانواده‌هایی که نوزاد به همراه دارند، حتما باید همراه‌شان آب جوش داشته باشند.
   
   

کمک‌های غذایی

همراه داشتن برخی خوراکی‌ها در سفر ضروری است. این خوراکی‌ها همان داروهای درمانگر خانگی هستند.

1. نبات: کافی است در طول سفر به ویژه وقتی که در ترافیک طولانی گیرافتاده‌اید یا این‌که با یک بی‌توجهی از جاده اصلی خارج شده‌اید و مجبورید مسافتی را برگردید، یکی از بچه‌ها دچار دل‌درد شود. اینجاست که کمی ‌نبات و آب‌جوش معجزه‌گر است.
   
   
2. خاکشیر: کمی ‌خاکشیر و نبات می‌تواند مشکلات گوارشی کودکان را درمان کند. معمولا در سفر به اصطلاح کودکان «آب‌به‌آب» می‌شوند. این تغییر شرایط تغذیه‌ای- آب و هوایی معمولا مشکلات گوارشی مانند اسهال یا یبوست را به‌دنبال دارد.
   
   
3. گلاب و عرق نعنا: این دو نوشیدنی دارویی را نیز همراه داشته باشید. این دو‌عرق گیاهی می‌تواند درمان موقتی برای مشکلات گوارشی، حالت تهوع و... باشند.

بیشتر بدانید : تغذیه سالم در تعطیلات نوروز چگونه است؟

بیشتر بدانید : تغذیه نوروزی

بیشتر بدانید : اصول رژیم غذایی برای کنترل وزن در نوروز

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع : salamatnews.com