چیکو شکلاتی از آب پنیر

به گزارش رکنا از سمنان، زنان هنرمند عشایر ایل سنگسر از شیر و محصولات تولیدی آن بهترین و بیشترین استفاده را می‌کنند.

"چیکو" عنوان شکلاتی است که زنان ایل از دور ریز آب پنیر تهیه می کنند.

بانوان ایل پس از تهیه آب پنیر و جدا کردن لُور از آن ، مایع باقیمانده را در یک فرآیند طولانی روی حرارت ملایم آنقدر می پزند تا غلیظ شود و با اضافه کردن شکر یا عسل و خشکباری مثل کنجد، شاهدانه به آن محصول بعمل آمده را سینی پهن می کنند تا سرد شود بعد آن را خُرد کرده و به قطعات کوچک تر تقسیم می کنند و بعنوان شکلات مقوی و خوش خوراک در میهمانی ها و جشن های خانوادگی استفاده می کنند

این محصول هم اکنون با تجاری سازی بنام مهدیشهر و ایل عشایر سنگسری ثبت شده است.