آسنات دختر فوطی‌فارع کاهن شهر اون بود که فرعون او را به همسری یوسف درمی‌آورد. او مادر منسه و افرایم است.
به روایتی او را در زیر یک بوتهٔ خار (سِنِه در عبری به معنی بوتهٔ خار است) می‌گذارد و جبرئیل او را به قصر پوتیفار (فوطی‌فارع) برده و همسر پوتیفار او را به عنوان دختر خود بزرگ می‌کند.
متنی از مصر هلنیستی (حدود 100 قبل از میلاد تا 100 پس از میلاد) داستانی عاشقانه از خواستگاری یوسف و آسنات را روایت می‌کند. در ابتدا، آسنات یوسف را رد می کند، اما سپس عاشق او می شود، اما یوسف او را رد می کند زیرا او دختر یک کشیش مصری است.
گزارش زیبایی او در سراسر آن سرزمین و تا سرتاسر جهان مسکونی پخش شده، و همه پسران مردان برجسته، پسران ساتراپ ها، پسران همه پادشاهان - (همه) مردان جوان و قدرتمند - تلاش می کردند تا از او خواستگاری کنید
این داستان همچنین اشاره می کند که هیچ مردی هرگز او را ندیده بود، زیرا او در بالای برج پدرش با هفت خدمتکار زن خود زندگی می کرد.
آسنات به معنی : دختر یکتا پرست است.
