بر اساس اعلام این سازمان، حداکثر ۱۰ درصد از انرژی روزانه باید از طریق شکر تأمین گردد. متخصصان دانشگاه بن در یک مطالعه طولانی‌مدت بر روی ۷۵۰ کودک و نوجوان از سنین سه ماهه تا ۱۸ ساله بیان کردند که هرچند مصرف شکر در این گروه‌های سنی از سال ۲۰۱۰ کاهش یافته، اما هنوز هم بالاتر از مقدار پیشنهادی سازمان جهانی بهداشت است.

طبق اطلاعات ارائه شده توسط این سازمان، حداکثر ۱۰ درصد از انرژی روزانه باید از طریق شکر تأمین شود. پژوهشگران دانشگاه بن در یک تحقیق بلندمدت بر روی ۷۵۰ کودک و نوجوان از سنین سه ماهه تا ۱۸ ساله اعلام کردند که اگرچه مصرف شکر در این گروه‌های سنی از سال ۲۰۱۰ کاهش یافته، اما هنوز هم بیشتر از مقدار توصیه شده توسط سازمان جهانی بهداشت است.

داده‌های حاصل از این سری مطالعات در سال ۲۰۱۹ نشان داده بود مصرف شکر از سال ۲۰۰۵ کاهش یافته است، به طوری که این ماده غذایی در سال ۲۰۱۶ حدود ۱۶ درصد از انرژی روزانه را تشکیل می‌داد.

به گفته متخصصان، این میزان اکنون به ۱۱.۷ درصد کاهش یافته است. با این حال، سازمان جهانی بهداشت و انجمن تغذیه آلمان توصیه می‌کنند که حداکثر ۱۰ درصد از کل انرژی روزانه باید از طریق مصرف شکر تامین شود.

نتایج این مطالعه قرار است در مجله اروپایی تغذیه منتشر شود.

تصور متخصصان بر این است که روند کاهشی مصرف شکر در میان کودکان و نوجوانان در سال‌های اخیر ناشی از افزایش آگاهی از عواقب سلامتی ناشی از مصرف غذا‌های شیرین، مانند نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و کاهش محتوای قند در مواد غذایی بسته‌بندی باشد.

یافته‌های این مطالعه ابتکار دولت فدرال آلمان برای کاهش ۱۵ درصدی محتوای قند در غلات صبحانه، محصولات لبنی شیرین شده، نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های میوه‌ای تا سال ۲۰۲۵ را تأیید می‌کند.

غذا‌ها و نوشیدنی‌های قندی کالری بالایی دارند، اما فاقد ارزش غذایی هستند. مصرف بیش از حد قند می‌تواند به افزایش وزن و افزایش خطر چاقی در دوران کودکی کمک کند. چاقی می‌تواند منجر به افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی شود، بر سلامت استخوان و تولید مثل تأثیر بگذارد و خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد.

آمار‌ها حاکی از آن هستند که بیش از ۳۹۰ میلیون کودک و نوجوان ۵ تا ۱۹ ساله در سال ۲۰۲۲ دارای اضافه وزن بودند و از جمله ۱۶۰ میلیون نفر با چاقی زندگی می‌کردند.