شیره انجیر: یک هدیه طبیعی از باغ
یکی از بهترین شیره های گیاهی که از خواص درمانی بالایی برخوردار می باشد، شیره انجیر است. این شیره گیاهی سرشار از ویتامین های لازم برای بدن می باشد ویتامین هایی همچون A , B ,C که مصرف آن موجب تامین مواد مورد نیاز بدن همچون کلسیم ، آهن ، فسفر و… می شود.
خواص شیره انجیر
تقویت سیستم گوارشی: شیره انجیر به دلیل داشتن فیبر بالا، به بهبود هضم غذا و درمان یبوست کمک میکند.
منبع انرژی: قندهای طبیعی موجود در شیره انجیر، انرژی مورد نیاز بدن را تامین میکنند.
تقویت استخوانها: کلسیم موجود در شیره انجیر به تقویت استخوانها و دندانها کمک میکند.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامینها و آنتیاکسیدانهای موجود در شیره انجیر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
درمان کمخونی: آهن موجود در شیره انجیر به درمان کمخونی کمک میکند.
طرز تهیه شیره انجیر در خانه
تهیه شیره انجیر در خانه بسیار ساده است و میتوانید با استفاده از مواد اولیه طبیعی، شیرهای سالم و ارگانیک برای خود تهیه کنید.
مواد لازم:
- انجیر تازه یا خشک
- آب
طرز تهیه:
شستن انجیر: انجیرها را به خوبی شسته و در صورت نیاز، دم آنها را جدا کنید.
پختن انجیر: انجیرها را همراه با کمی آب در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آیند.
له کردن انجیر: پس از پختن، انجیرها را با گوشتکوب یا مخلوطکن له کنید تا یکدست شوند.
صاف کردن شیره: مخلوط حاصل را از صافی ریز عبور دهید تا هستهها و تفاله انجیر جدا شوند.
غلیظ کردن شیره: شیره به دست آمده را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا آب آن تبخیر شده و شیره غلیظ شود.
بستهبندی: شیره غلیظ شده را در شیشههای تمیز و خشک ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات مهم:
برای تهیه شیره انجیر با کیفیت بهتر، از انجیرهای تازه و رسیده استفاده کنید.
در حین پخت شیره، مرتباً آن را هم بزنید تا ته نگیرد.
مدت زمان پخت و غلیظ شدن شیره به نوع انجیر و میزان آبی که اضافه میکنید بستگی دارد.
برای جلوگیری از کپک زدن شیره، آن را در ظروف کاملاً خشک و تمیز نگهداری کنید.
استفاده از شیره انجیر: شیره انجیر را میتوانید به عنوان صبحانه، میان وعده یا به عنوان شیرین کننده طبیعی در چای و دسرها استفاده کنید. همچنین میتوانید از شیره انجیر برای تهیه انواع کیک، شیرینی و مربا استفاده کنید.