مصرف قارچ برای پیشگیری ازاین سرطان

آفتاب‌‌نیوز :

محققان دانشگاه توکیو موفق شدند درمطالعه‌ای که حدود ۳۶ هزار مرد ژاپنی در آن شرکت داشتند، اطلاعات متعددی از سبک زندگی این افراد جمع‌آوری کنند و وضعیت آنها را طی ۲۴ سال پیگیری کنند. در این مطالعه گسترده برای اولین بار رابطه بین مصرف قارچ و سرطان پروستات مورد بررسی قرار گرفت و مشخص شد مصرف یک یا دو بار قارچ درهفته می‌تواند میزان بروز سرطان را تا ۸ درصد کاهش دهد.

نتایج نشان می‌دهد با مصرف بیشتر و مداوم قارچ احتمال بروز سرطان پروستات باز هم کاهش یافته است و افرادی که سه بار در هفته یا بیشتر قارچ مصرف می‌کردند، طی سال‌های بعد ۱۷ درصد کمتر به سرطان پروستات مبتلا شدند.

محققان معتقدند قارچ به واسطه داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها به ویژه ال‌ارگوتیونین و مواد ضدالتهابی می‌تواند چنین تاثیری داشته باشد. بهتراست بدانید که سرطان پروستات یکی از سرطان‌های شایع بین مردان است. در آمار جهانی این سرطان رتبه دوم میزان ابتلا را در مردان به خود اختصاص داده است.

در ایران هر چند این سرطان، رتبه سوم بین مردان را دارد، اما آمار نشان از رشد ابتلا به این سرطان دارد. نتایج این پژوهش در نشریه international Journal of Cancer منتشر شده است.

از سرطان پروستات چه می‌دانید؟

با افزایش سن، وزن غده پروستات افزایش می‌یابد و این افزایش به خوش خیمی یا سرطان پروستات منجر می‌شود. در نتیجه احتمال بروز سرطان پروستات با افزایش سن بیشتر می‌شود. برخی از انواع سرطان پروستات، غیر تهاجمی است و به همین دلیل امکان دارد فرد هیچ گونه علامتی را تجربه نکند.

علایم سرطان پروستات

سرطان پروستات می‌تواند باعث مشکلات ادراری مشکلات جنسی، درد و بی حسی شود.

مشکلات ادراری

مشکل ادراری علامت رایجی است، زیرا پروستات در پایین مثانه قرار دارد و میزراه را احاطه می‌کند. به این دلیل اگر تومور روی آن به وجود آید می‌تواند به مثانه یا میزراه فشار آورد. مشکلات ادراری می‌تواند شامل:

نیاز مکرر به دفع ادرار

جریان ادرار آهسته‌تر از معمول

خون ریزی درهنگام دفع ادرار (هماچوری)

غربالگری سرطان پروستات

۴۰ سالگی: برای مردانی توصیه می‌شود که در معرض خطر بالا قرار دارند. از جمله می‌توان به افرادی اشاره کرد که بیش از یک نفر از خویشاوندان درجه یک (پدر، برادر یا پسر) آن‌ها در سنی کمتر از ۶۵ سال به سرطان پروستات مبتلا شده است.

۴۵ سالگی: برای مردانی توصیه می‌شود که در معرض خطر بالا قرار دارند. از جمله می‌توان به مردان آفریقایی – آمریکایی و آن‌هایی اشاره کرد که یکی از خویشاوندان درجه یک آن‌ها در سنی کمتر از ۶۵ سال مبتلا به سرطان پروستات بوده است.

۵۰ سالگی: برای مردانی توصیه می‌شود که در معرض خطر متوسط ابتلا به سرطان پروستات هستند و انتظار می‌رود دست کم ۱۰ سال دیگر به زندگی ادامه دهند.

خواص دارویی قارچ

قارچ حاوی مقادیر فراوان پروتئین است که از این نظر میزان پروتئین آن حدود دو برابر پروتئین اغلب سبزیجات و سایر حبوبات است. پروتئین قارچ جزو غنی‌ترین پروتئین‌ها محسوب می‌شود و از نظر ارزش غذایی بین پروتئین گوشت و پروتئین گیاهی قرار دارد.

قارچ در صد کمی چربی دارد و مصرف روزانه ۱۰۰ گرم آن نیاز بدن به ویتامین c را برطرف می‌کند. قارچ منبع خوب ویتامین B۱ و B۲ است. عناصر معدنی موجود در آن در مقایسه با سبزیجات و میوه جات از کیفیت و کمیت بهتری برخوردار است.

قارچ منبع پتاسیم، آهن و مس است و فسفر مورد نیاز بدن را به طور کامل تأمین می‌کند. کلاهک قارچ سرشار از فسفر است. درقارچ ترکیبی به نام بیوفریولید وجود دارد که از تشکیل مخزن چربی خطرناک در شریان‌ها و کلسترول‌های بد خون (LDL) و اسید‌های چرب در سلول‌ها و خون جلوگیری می‌کند.

قارچ، استخوان‌ها را تقویت، خستگی و کمبود ویتامین D را بر طرف می‌کند. با مصرف قارچ دستگاه دفاعی بدن تقویت می‌شود، طول عمر افزایش و گردش خون در بدن بهبود می‌یابد.

به دلیل کربوهیدرات و آهن موجود در قارچ، پزشکان مصرف آن را به بیماران دیابتی و افرادی که به تقویت دستگاه ایمنی بدن خود اهمیت می‌دهند و کسانی که برنامه خاص غذایی (رژیم) دارند، توصیه می‌کنند.