روش تهیه سالاد فتاح بادمجان، سالاد محبوب عربی

سالاد فتاح بادمجان: طعمی لذیذ از دل سفره‌های عربی

سالاد فتاح بادمجان نوعی سالاد عربی شکم پر با نان پیتا سرخ شده است. این سالاد علاوه بر طعم بی‌نظیرش، ظاهر بسیار جذابی هم دارد و می‌تواند یک پیش‌غذا یا میان‌وعده عالی برای مهمانی‌ها باشد.

مواد لازم جهت تهیه سالاد فتاح بادمجان:

• بادمجان: 2 عدد متوسط
• نان پیتا: 4 عدد
• نخود پخته: 1 پیمانه
• گردوی خرد شده: نصف پیمانه
• دانه انار: نصف پیمانه
• سیر: 2 حبه
• سس مایونز: 4 قاشق غذاخوری
• ارده: 2 قاشق غذاخوری
• آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد فتاح بادمجان :

آماده سازی بادمجان: بادمجان‌ها را بشویید، به صورت مکعبی خرد کنید و در فر یا روی گریل کبابی کنید تا نرم شوند.

تهیه سس: سیر را رنده کنید و با سس مایونز، ارده، آب لیمو ترش، نمک و فلفل مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود.

مونتاژ سالاد: نان پیتا را به صورت دایره‌ای برش بزنید و در تابه یا فر کمی گرم کنید. سپس هر برش نان را روی یک بشقاب قرار دهید.

پر کردن نان: در وسط هر نان، مقداری از بادمجان کبابی، نخود پخته، گردوی خرد شده و دانه انار بریزید.

اضافه کردن سس: روی مواد، مقداری از سس تهیه شده را بریزید.

سرو: سالاد فتاح بادمجان آماده سرو است. می‌توانید آن را به صورت گرم یا سرد میل کنید.

نکات مهم جهت تهیه سالاد فتاح بادمجان:

برای طعم بهتر، می‌توانید از بادمجان‌هایی استفاده کنید که پوست آن‌ها کبابی شده باشد.

می‌توانید از انواع دیگر مغزها مانند بادام یا پسته نیز در این سالاد استفاده کنید.

برای تزیین، می‌توانید از برگ نعناع یا جعفری تازه استفاده کنید.

اگر دوست دارید سالادتان تندتر باشد، می‌توانید به سس کمی فلفل قرمز اضافه کنید.

برای تهیه یک نسخه گیاهی، می‌توانید به جای سس مایونز از ماست یونانی استفاده کنید.

سالاد فتاح بادمجان یک سالاد بسیار متنوع است و شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود به آن مواد دیگری نیز اضافه کنید. این سالاد یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است و مطمئناً همه مهمانان شما از طعم بی‌نظیر آن لذت خواهند برد.