طرز تهیه ترشی گلابی و خواص آن

ترشی گلابی یکی از ترشی‌های خوشمزه و متفاوت است که با استفاده از گلابی‌های تازه تهیه می‌شود. این ترشی به خاطر طعم شیرین و ترش خود، به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاهای مختلف، به ویژه کباب‌ها و خورشت‌ها، سرو می‌شود. گلابی دارای خواص غذایی زیادی است و می‌تواند به بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

مواد لازم برای تهیه ترشی گلابی:

گلابی سفت و ترش: به مقدار دلخواه
سرکه سفید: یک پیمانه
آب: دو پیمانه
شکر: یک پیمانه
نمک: به مقدار لازم
ادویه‌های دلخواه (مثل دانه خردل، فلفل سیاه، برگ بو، میخک)

ترشی گلابی

طرز تهیه ترشی گلابی:

آماده‌سازی گلابی‌ها: گلابی‌ها را بشویید، پوست بکنید و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس به دلخواه برش بزنید.

تهیه شربت ترشی: در یک قابلمه، آب، سرکه، شکر، نمک و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و شکر کاملا حل شود.

پخت گلابی‌ها: گلابی‌های برش خورده را به شربت جوش اضافه کنید و به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا گلابی‌ها نرم شوند.

پر کردن شیشه‌ها: ترشی گلابی را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در آن‌ها را محکم ببندید.

نگهداری: شیشه‌های ترشی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

حتماً بخوانید:

۴۰ خاصیت معجزه آسای گلابی

مجله دلگرم | گلابی فواید زیادی دارد و میتواند در درمان بسیاری از بیماری ها موثر باشد. در ادامه 40 مورد از خواص گلابی را برای شما آورده ایم. 1. مبارزه…

خواص ترشی گلابی:

تقویت سیستم ایمنی بدن: سرکه موجود در ترشی گلابی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

بهبود هضم: فیبر موجود در گلابی به بهبود هضم غذا کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند.

کاهش قند خون: سرکه موجود در ترشی گلابی می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند.

منبع آنتی‌اکسیدان: گلابی سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از پیری زودرس کمک می‌کند.

طرز تهیه ترشی گلابی

نکات مهم جهت تهیه ترشی گلابی:

برای تهیه ترشی گلابی می‌توانید از انواع مختلف گلابی استفاده کنید.

مقدار شکر را با توجه به ذائقه خود می‌توانید کم یا زیاد کنید.

برای طعم بهتر می‌توانید از ادویه‌های دلخواه دیگری مانند زنجبیل، دارچین و هل نیز استفاده کنید.

ترشی گلابی را می‌توانید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.